12亿人营养不良
有人暴食肚皮胀，有人饥饿如骨仙，这两个极端同时存在于我们生活的地球上。最近一份由华盛顿某学院发表的报告中指出，全世界活在饥荒之下的人口已达12亿。同时，过重的人口数目亦飚升到这个水平，情况使人关注。
超重者医疗费大增
自从上世纪90年代后期起，美国每年花在超重人士身上的钱占去全国医疗支的12%，这笔为数达1180亿美元的庞大开支，比处理吸烟所导致的健康问题的费用高出两倍。
从医学的角度去看，过瘦和超重都属于“营养偏差”的问题。
长远影响社会发展
该份报告书的作者基利格兰说：“长期饥饿和超重的人容易患上各种疾病和残疾，平均寿命较短，生育比率也偏低。这些都对社会发展造成长远的影响。”
在一些发展中的国家，共有1.5亿的儿童体重过轻，即三分一的儿童人口活在饥荒之中，情况在非洲尤其严重，比例越来越高。
八成饥童物质充裕
但事实上，接近八成的饥饿儿童是活在食物供应充足兼有盈余的环境中。参与报告调查的拜仁夏威说：“一般的想法都以为只有在食物不足的情况下才会发生饥荒，然而，导致这么多人肚皮不饱的真正原因是资源分配的不平等和性别歧视。”
该份报告建议，要改善部分国家的整体营养水平，必须从改善妇女教育、医疗服务和国民生活水平做起。
整体营养水平需改善
相反，在美国，若按照国际标准，55%的成年人都属于过胖，23%更为超重；就是在儿童人口中，过重的比例也占1/5。
这个不健康的现象近来更有扩散到发展中国家的趋势：在巴西及哥伦比亚，超重的人口分别占36%和41%，与欧洲的情况不遑多让。
报告指出，许多国家都不重视国民营养：绝无仅有的例子为古巴及印度，两国最近在关注及改善营养上都取得很大的进展。
现代人不懂营养真谛
两国实施的有关政策特别针对女性和儿童。帮助他们有机会得到应有的医疗服务。
当数以亿计的金钱花了在推广各种减肥方法和食物产品上的时候，相对花在营养教育上的开支实在是凤毛麟角。由于缺乏政府推动的营养教育实施，大多数人都从食品公司的讯息中去获得营养知识，如此制造了一个真空地带给食品公司去赚取丰厚利润，他们以各适其适的产品和推广手法去宣传他们的健康理念，以求达到速销的效果。
虽然有许多来自四面八方的营养资讯，但该报告认为，现代人还是未懂真正的营养真谛，报告中说：“在现在的食品环境中，我们都好像小孩在逛糖果店，日复一日在挑选着没有营养价值的食物。
[摘自香港〈百花周刊〉]
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