位于祖国西南边陲的云南省，高山峡谷的立体气候形成了生物多样性。在云南，有“一山分四季，十里不同天”之说。这里，一年四季花开不断，特别是春城昆明，可以说是四季如春，有着得天独厚的鲜花种植条件，全国的大部分鲜切花都产自昆明。

　　云南的花多了，除了观赏以外，很多就成了美食。在云南，只要是无毒无异味的花都可以成为食材，端上餐桌，成为迎接宾客的美味佳肴。春天的云南，吃花是重头戏，吃着吃着，你会发现，任性、纯朴的云南人，竟然把一整个“花花世界”给吃进肚子里去了。不知这算不算一种人与自然共融共生的境界呢？

　　最有名气的可食用花，那非得是玫瑰不可，既可以做配菜，也可以做糕点的配料。云南几乎所有的糕点厂都生产玫瑰花饼，只不过做月饼用的是玫瑰糖或玫瑰酱，做鲜花饼用的是新鲜玫瑰花。玫瑰花饼作为地方特产，深受全国人民的喜爱，也是馈赠亲友的佳品。

　　要是有幸到安宁市万亩玫瑰园游玩，你可以见到一望无际的火红玫瑰花。置身花海，忘了世事烦忧，只顾一个劲儿地看，一个劲儿地闻，一个劲儿地照片拍不停，把最美好的花朵留在记忆里。在这里，游客们可以随意采摘花朵，离开的时候过秤付款就行。在玫瑰园，玫瑰的吃法更多了，玫瑰酒、玫瑰醋、玫瑰茶、玫瑰露，还有更奇特的油炸玫瑰，把整朵玫瑰花沾上鸡蛋面糊后，放到油锅里炸脆，再按客人的口味喜好撒上白糖或椒盐……只有你想不到，没有做不到的玫瑰花食品。这些奇特的吃法大大激发了游客们的猎奇心，也为花农增加了收入。

　　云南盛产玫瑰，但要知道，食用玫瑰和观赏玫瑰不是一回事，它们是不同的品种。食用玫瑰原产于我国，主要用于食品加工及提炼香精油，更讲究原生态有机栽培，不进塑料大棚，一般露天栽种在田地或山地里。它们的花形虽然没有观赏玫瑰好看，颜色也基本都是单一的大红色，但它们自然天成的香气和营养价值，是观赏玫瑰没法比拟的。食用玫瑰有理气解郁、活血散淤和调经止痛的药用价值，非常适合泡茶饮用。

　　以前，我家门前也栽种着一丛食用玫瑰，每到盛开时节，母亲会把花儿采摘下来，洗净后晾干水分放到研臼里，加入红糖捣碎，再用瓶子装起来。经过一段时间的发酵，可口香甜的玫瑰糖就可以吃了。

　　观赏性玫瑰以售卖鲜切花为主，也可以制作成干花或作为庆典的撒花。随着栽种技术的进步和普及，現已人工培育出了白色、粉色、黄色、蓝色等色彩纷呈的玫瑰花。为了减少病虫害，便于人工养护，提高鲜花品质和产量，观赏玫瑰一般栽种在大棚里。它们美丽的花形令人赏心悦目，插在花瓶里花期比食用玫瑰长。

　　玫瑰花象征着爱情。盛开的玫瑰让嘈杂的城市在一夜之间漾起温柔的情致，浪漫成玫瑰色的童话。被艳丽镀亮了的城市，到处弥漫着玫瑰的馨香，让人不由得更爱这个世界。送人玫瑰之手，历久犹有余香，只要心中深藏着美好，生活的每一天都如玫瑰芬芳四溢。

　　玫瑰花是大自然对人类的馈赠，热爱和品尝鲜花体现着劳动人民的智慧和对生活积极乐观的态度。玫瑰花上得了星级酒店的厅堂，留得了朴素无名的农家小院，既有阳春白雪的优雅和品位，又有下里巴人的亲切和随性。

　　来云南旅游，回去的时候记得带上一捧鲜花，揣上几个鲜花饼，这是云南的味道。在昆明生活，累了倦了，或是心里堵着事儿了，约上三五好友，找一家小馆，吃上一口鲜花在人间的滋味，生活又重新明亮了起来。这是玫瑰花的约定，也是真正的云南生活。

　　汤云明：云南省作家协会会员，昆明市晋宁区作家协会副主席。1993年开始发表文学作品，出版诗歌集《岁月之上》、散文随笔集《随言散语》、长篇历史小说《清臣汤曜》等多部作品。

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