杜云飞

一、起源

（一）中国中秋节的起源

我国中秋节传统习俗，源于先人对“月神”的崇拜。最早的中秋节恰逢秋分这一天。中国是农耕民族，人们企盼土地有好的收获，所以自古以来就有“秋分祭月”的习俗，后来将“祭月”调整到农历的八月十五这一天。中秋节自古就有赏月、吃月饼、看花灯、赏花饮酒、祭月的习俗。早在汉代，就有庆祝中秋的相关活动。据记载，人们会在这一天敬老、养老，举办互赠雄粗饼的活动。但是中秋节在唐代以前还未在北方地区流行开来。一直到唐代时期中秋节才成为官方认定的全国性节日。中秋赏月风俗当时在唐朝的首都长安盛行开来。唐代是中国古代诗歌发展的顶峰时期，众多极负盛名的诗人创作出诸多的咏月名篇，如李白的《古朗月行》，王建的《十五夜望月》等。人们把中秋与浪漫神话联系起来，如嫦娥奔月、吴刚伐桂、玉兔捣药、杨贵妃变月神、唐明皇游月宫等等，让中秋节在团聚的日子中又充满了浪漫。现在的很多中秋习俗在当时已定型，一直传承至今。吃月饼是我国各地必要的中秋节习俗。圆圆的月饼象征着大团圆，也是人们对生活对家人的美好期许和祝愿，也是祭祀祖先、馈赠家友的节日美食。中秋节这一天正值秋季，天高气爽，月光尤为皎洁，人们开展赏月、祭月、吃月饼、提灯笼、舞草龙、树中秋、砌宝塔等一系列的庆祝活动。

（二）韩国秋夕节的起源

秋夕节是韩国的四大传统节日之一。秋夕的意思是秋天的晚上，正如唐代诗人杜牧名诗《秋夕》里所著。历经时代演变，中国人称这一天为中秋节，朝鲜民族称之为秋夕节，同样也是一个丰收和感恩的节日，除了时间相同，韩国秋夕节的习俗和典故与中国的中秋节有所不同，在韩国大家对秋夕节尤为重视，甚至比韩国的新年更加隆重。韩国的秋夕节最早记载于《三国史记·新罗本纪》。韩国以新罗时代的“织布”与高丽时代的“祖先祭祀”为中心，主要内容是赏月。这一点和中国的中秋节比较一致，但韩国的秋夕节重视对祖先的祭祀而不是对神灵的祭拜。在新罗时期，韩国王宫会在秋夕节这一节日期间举行叫作“嘉俳”的节日活动，就是将国家不同地区分成六个部，从六部中挑选技艺精湛的女子，由两位宫中女官带领这些女子进行织布比赛，织布量多者取胜，败方要用美酒和佳肴来款待获胜方，与此同时人们还会在节日当天演唱凄美的“会苏曲”。民间百姓也会开展丰富的传统游戏来欢度秋夕节。秋夕节到了高句丽时代更加的盛行。朝鲜时代之后，秋夕节更是演变为“四大名节”之一。

二、民俗活动

（一）中国中秋节的民俗活动

1.祭月

　　祭月是中国中秋节的传统习俗。北京著名的月坛是明清皇帝祭月的重要场所。祭月活动在当代中国仅在少数的一些地区沿用，但是赏月这个活动得以流传至今。中秋赏月在唐朝的文人墨客中掀起一阵阵咏月潮流，其中名篇佳作流传甚广。除了中秋赏月也有其他比较精彩的习俗。

　　2.观潮

　　在浙江一带除中秋赏月外，因为其地理优势，观潮也是极为盛行的风俗。中秋节当天，钱塘江大潮前来观潮者更是络绎不绝，可以一睹千军万马潮涌潮落的盛景。

　　3.猜谜

　　中秋节这一天人们会在公共场所挂灯笼，大量聚集在一起，在灯笼上事先写好谜语，做猜谜游戏，是大多数年轻人喜爱的活动，同时不少人在这些活动上喜结连理。

　　4.吃月饼

　　月饼一开始是祭祀的贡品，后来人们赏月和品尝月饼作为中秋节非常标志性的节庆活动沿袭下来，是团圆的象征。吃月饼已经是中国南北各地过中秋节的必备习俗。

　　5.玩花灯

　　中秋节也有许多的游戏活动，玩花灯是最受欢迎的活动。中秋节玩花灯的习俗多在南方盛行。彩灯，如芝麻灯、南瓜灯、刨花灯、稻草灯、鱼灯、鸟兽花树灯等。如今两广的很多地区，在中秋夜灯会上，还出现了大型现代灯彩，新型塑料花灯等，更具节日气息。

　　6.玩兔爷

　　玩兔儿爷则是北方非常流行的中秋习俗。起源于明末。“老北京”传统习俗中中秋这一天是要供兔儿爷的。兔儿爷兔首人身，姿势各异，竖着两只大耳朵。最开始，兔儿爷选用于祭祀的。到了清代，兔儿爷已经逐步演变为儿童的玩具。

（二）韩国秋夕节民俗活动

1.祭祀

　　举行祭祀是韩国秋夕节的主要活动。韩国人很重视在这一天对祖先的祭祀。

　　秋夕节这天全家要早早地为祭祀活动做准备，祭祀供品的摆放位置是有严格要求的，按照五列的形式摆放。韩国人的传统是长子接过衣钵继承家里的正统。因此祭拜祖先的时候兄弟姐妹们均是到大哥家里。首先要把家里的大门打开，意味请老祖宗进门，接着回到祭祀桌前烧香、献花、倒茶、倒酒。带领家庭成员叩拜祖先。祭祀仪式结束后，全家人一起饮酒吃团圆饭。

　　2.拔河活动

　　古代秋夕节活动中拔河历时久远，拔河也是一种为了祈求丰收多福气的活动。

　　3.龟戏

　　八月也是韩国丰收的季节，许多农事刚刚告一段落。秋夕节这天，百姓把收割回来的高粱秆编织成乌龟的样子，穿在身上在村子里巡逻表演，叫作“龟戏”。扮演“乌龟”的人如果玩累了便停下来，主人家会拿出松饼、打糕之类的传统食物送给这个人。“乌龟”是长寿的象征，会给人带来福禄和好运。

　　4.牛戏

　　牛在韩国的传统文化中扮演着重要角色，有非常积极的象征意义。牛是韩国古代农户非常重要的农事工具。民间渐渐出现了祭祀牛神的活动，牛戏便是其中的一种。表达了人们对牛的感激之情，感谢它为整个家庭的辛劳付出。

　　中韩两国在节日文化上的差异十分明显。从节日活动方面看，韩国重视对于祖先的祭祀，各地都比较统一。韩国是单一民族国家，其活动的方式也体现出韩国民众对美好未来的憧憬之意。中国的古代中秋节重视神的祭拜，体现出人们对自然天地的敬畏，以及天人合一的思想内涵。中国幅员辽阔，节日习俗更加多元化、多样化，不同之中也有统一的地方，比如企盼团圆美好，苏轼笔下“但愿人长久，千里共婵娟”便是中秋人们企盼团圆的最好见证。

三、饮食习俗

（一）中秋节饮食习俗

1.月饼

　　在唐代出现了最早的月饼雏形。当时的月饼是舶来品，长安是当时备受瞩目的世界文化交流中心，随着文化交流当时不少来自西域的食品很受人们欢迎。当时有一种叫胡饼的食品，馅中有核桃芝麻，传说当时的杨贵妃在中秋节的时候正吃着这种胡饼赏月，就把这种胡饼称为月饼，从此月饼的说法便流传开了。民间传说是否属实我们无从考证，但是我国古代的确有关于月饼的文字记载。最早可考的文字材料是苏东坡的诗句：“小饼如嚼月，中有酥和饴。”到今天月饼的形式和馅料更是花样翻新。有冰皮月饼、苏式月饼、广式月饼、京式月饼等，馅料也从传统的五仁馅儿发展为水果、肉类、蛋黄类等样式。

　　2.芋头

　　芋头，也称芋艿，在一些方言中与“运来”的发音类似，人们吃芋头祈求好运。在我国南方地区的一些地方在中秋节会吃芋头，有芋头扣肉等菜式。

　　3.中秋新酒

　　在宋孟元老《东京梦华录》卷八“中秋”一条中这样记录：“中秋节前，诸店皆卖新酒，重新结络门面采楼花头。”由此可知中秋饮酒是由来已久的风俗习惯。

　　4.桂花鸭

　　在江浙一带和台湾地区有吃桂花鸭的习俗，鸭肉有滋补降燥的功效，当年的鸭子养到农历八月最为肥美，南部地区也有食桂花的风俗习惯，当年新孵出的鸭子，味道非常鲜美，做成桂花鸭成为中秋待客过节的佳肴。

（二）秋夕节饮食习俗

1.松饼

　　在韩国秋夕节松饼是非常有代表性的传统食物。和月饼有所不同的是在馅料方面一般是应季的毛豆、板栗、红豆、大枣等做馅儿，突出了它的时令性。通常人们会把松饼制成半月形，一般全家人都会参与包松饼，和大多数生产线制作月饼的方式不同，松饼一般多为家庭成员手工制作。

　　2.土卵汤

　　也叫芋头汤。在韩国，农历八月十五前后也是芋头成熟的阶段，人们会制作这种土卵汤。

　　3.秋夕酒

　　也称“新稻酒”，人们用新稻米酿制的白酒。在韩国的秋夕节素有尝新的习俗，所以酿酒也用的是新稻米。人们用秋夕酒来祭祀祖先，同时也是馈赠亲朋好友的佳品。

　　4.秋夕黄鸡

　　在古代韩国农户都会养殖黄鸡，在秋夕节这一天也会带着黄鸡看望长辈。

四、节日文化对比分析

（一）中秋节和秋夕节的主题对比

1.中国中秋节的主题

　　中国中秋节有两大主题﹕一是祭月，二是团圆。中秋节由最早的祭祀神灵发展演变为民俗节日，离不开“月”这一主题。所以中秋节的核心文化内蕴是以月为主题的，在这个主题下衍生出对秋季丰收庆祝的各种节日习俗活动及节日食品。随着现代文明的发展，中秋节已经从文人墨客笔端的高雅文化流转向寻常生活的柴米油盐，社会飞速发展及生活节奏的加快使得以家庭为单位的相聚很多时候要面对身居异地的情况，所以节日成为家人团聚在一起的重要契机，团圆成为中秋节的另一主题。合家团圆越来越受到大家的重视，节日里的相聚与娱乐也越来越流行起来。节日重点始终是以家庭组织为单位的。

　　2.韩国秋夕节的主题

　　韩国秋夕节的主题包括两方面﹕一是祭祖，二是庆祝丰收。从史料记载来看，直至高丽时代，韩国出现关于中秋之月的节日活动。当时的高丽王在中秋夜带领下属一起赏月。当天，文人学者也大都选择一边省墓，一边赏月。当时这些活动还算不上是韩国秋夕节的节日主题，只是省墓祭拜时候的附属品。《东国岁时记》有载﹕“肇自罗俗，乡里田家为一年最重之名节，以其新谷已登，西成不远，黄鸡白酒，四邻醉饱以乐之。”

　　由以上对比可知庆祝丰收是韩国秋夕节的主题，而中国的中秋节只是把庆丰收当作节日的一部分内容，主要内容还是以团圆为主的各种家庭活动。中韩两国节日内容主题都不尽相同，中国有祭月、赏月，韩国却没有；中国重视团圆，韩国重视对祖先的祭祀。

（二）现代中秋节和秋夕节的演变对比

中国中秋节和韩国秋夕节的发展历史悠久，经过各朝各代的变迁，内容和形式上也有一些变化。但始终保持了淳朴的民风民俗以及对节日的重视。到了现代，由于中西方文明的碰撞以及城市现代化进程的加快，人们对于传统习俗节日的重视程度对比之前也明显下滑。节日也发生了比较大的改变。

　　1.现代中国中秋节

　　在当下中国人的节日概念中，对于中秋节的已经没有之前那样重视，祭月、拜月的活动当今很少见。注重的主题是家庭团圆与人情往来。现代人生活节奏快，聚少离多。人们想利用中秋节假期多陪伴家人。节日期间，和家人一起进行户外游乐活动，商业活动也丰富多彩。在饮食上，以传统食月饼为代表，但是手作的月饼已经非常少见，更多的商业模式化量产的月饼，成为商家拉动中秋节消费经济的主要手段。

　　2.现代韩国秋夕节

　　随着现代化的发展，韩国原有的大家庭格局逐步缩小，更多的是演变成夫妻二人和孩子的模式。一些大家庭沿袭的传统仪式和活动开始逐步减少，但是中秋祭祀活动还是得到韩国人的重视。每到秋夕假期，在韩国便会上演和中国春节一样的人口大迁徙。高速公路上也会非常拥堵。在秋夕节这一天人们回家与亲人团聚，祭祖、省墓。可见秋夕节在韩国人心中的重要程度。秋夕节人们要对家族中已故的祖先进行祭拜，祭祀规模非常隆重。韩国人的祖坟一般都在山上，秋夕节上山是一年中非常值得重视的事情，即便这天有非常重要的事情也要先放下，与家人一同上山到祖先的墓地去扫墓，拔除周围的杂草，以示孝心。这个传统在韩国得到很好的保留。