作者/摔碎瑶琴

    过了惊蛰以后，不止一次的想着要去踏青挑菜，只可惜每日里被琐碎繁杂的事所充塞，也就只能这么想着而已。今天在街上看到有卖荠菜的，既然不能亲自采来，有现成的吃应该也不错，买了回家，准备包饺子。

    一个人慢慢的弄馅子，和面，竟然不觉得麻烦。其实我有时候很喜欢这种感觉，一个人很专注的做一件事情，很有成就感。一个小时以后，饺子熟了，吃了几个，突然间觉得索然无味，很有点意兴阑珊的意思。忽然明白，是少了吃饺子的氛围，饺子是不适合一个人吃的，特别是荠菜饺子。

    小的时候，一俟杨柳绿、杏花红，我便会拿一个小篮子，欢呼雀跃在青青麦田里。说是挖荠菜，其实就是玩，折柳条，摘杏花。折柳条从树上摔下来，摘杏花让蜜蜂蛰了手。只有在玩的间隙里，才去挖那么一两棵。就是这样，一天下来，我也会装满我的小篮子。回到家，看姥姥把菜洗干净，剁好，做成馅子，就兴高采烈的等着吃饺子了。我还常常在挖荠菜的时候带着一只大风筝，拉着它不停的在麦田里奔跑，如痴如醉的看着风筝在天上高高的飞，想象着自己什么时候也能飞到天上去。风筝是姥爷亲手给我做的，每年都做一个新的，虽然粗糙，但我喜欢。现在我极少放风筝了，更不会在麦田里放风筝了，虽然，姥爷永远在那片麦田里为我守望，但欲断魂的清明雨，已经打湿了风筝那沉重的翅膀。那几年，姥姥的身体不好，总有个老先生来家里给姥姥诊脉，没什么好东西招待他，我们很过意不去。有一次他无意中说起他喜欢吃荠菜饺子，于是，很长的一段时间里，我几乎天天的去采荠菜回来，疏离了柳条和杏花，以保证在老先生来的时候有足够的荠菜包饺子。时至今日，老先生早已做古，但我还很清楚的记得他吃饺子的时候笑咪咪的表情，记得他慈爱的摸摸我的头，说：好吃，好吃。

    在我记忆里的荠菜的滋味，远不是我现在吃起来味道，那曾是一道鲜美无比的美食。清代的李渔把陆之蕈、水之莼、蟹之黄、鱼之肋称做“四美”，以为人间至味。李渔是个相当小资的人，食物在他这里，已不仅仅是食物了，他总要费尽心思的包装出来才甘心。除莼菜之外，其他三种都吃过，并不觉得有什么特殊之处，怎么也吃不出李渔所形容的滋味来。莼菜我没有吃过，虽然常到吴门，但来去匆匆，无缘一见。但也数着莼菜鼎鼎有名：晋时张翰为官，官已经做的不小了，一天突然思念起故乡的莼菜羹来，马上收拾行囊，辞官反乡，可见其魅力。其实与其说莼菜味美，不如说乡思醇厚。由此看来，但凡谓之美味的东西，都是有很深的寄托在里面的，离开了这种寄托，任何美味也只不过是果腹之物而已。就象清明一样，这个二十四个节气里的一个，因了寄托而变得非比寻常。

    我细细的咀嚼着荠菜，任思绪飞扬，渐渐的也尝出了张翰的莼菜羹的味道。

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