文/韩今

　　

　　阿顿和母亲

　　

　　经营面包的摊主

　　

　　银杏里后备箱集市

后备箱集市

这是一个年轻的“后备箱车队”，诞生不到三个月，因长驻南京银杏里，被称为“银杏车队”。队长阿顿是一个80 后，问他名字出处。他反问：“你打过游戏《街头霸王》吗？一个泰拳手，英勇善战，英文名叫Adon。”

　　阿顿的商业头脑来自母亲巧珍。她原是一个军工厂的车工。1992年，38岁的巧珍毅然下海，从摆摊做起，经营服装和饰品生意。规模渐大后，她租房开店，从一家十几平方米的小店做成市中心商场上百平方米的精品店。看母亲生意做得风生水起，大学毕业的阿顿也辞掉工作，跟着母亲在商海打拼。

　　因为父亲的一场车祸，加上近三年新冠肺炎疫情影响，实体店营业额日渐下滑，母亲退出商场，阿顿也在寻找新的经营方式。

　　2022年年初，阿顿参加了一个“后备箱集市”的活动。这种源自欧美、以销售家里多余物资的经营方式引起他的兴趣，因为不用租赁营业场所，只要一辆小车，改装一下后备箱就可以经营，成本低、行动方便，很适合当前实体店萎缩情况下的小吃、小商品的销售。阿顿的想法得到原来开实体店好友小宝的支持，两人一拍即合，考察下来，决定在南京银杏里文化景区进行尝试。他们找到银杏里的管理者，商谈组织一个后备箱集市的计划。这个设想得到管理者的支持，组织一个小商品夜市，既不破坏原有的文化景观，又能增加景区的人流和烟火气，与附近的中高档饭店和酒吧形成互补。于是，管理者投资改造，增添了电源设施，划分了经营场地。六月份，后备箱集市正式开张。

兼职摆摊和全职经营

我是在银杏里举办“建邺长江音乐节”时认识阿顿的。车队沿着银杏树一字排开，前后有一百多米，三四十辆各式小车，有的把后备箱打开，亮出榨汁和制作咖啡的设备，有的搬出简易的长桌，放上烧烤的食品和琳琅满目的小商品。音乐节带来的人流和晚上散步逛街的居民形成了客流，四五个唱着歌、拍短视频的年轻人与银杏东面大舞台的演出交相辉映，灯光下，一个踩着高跷的小丑给孩子们吹制气球。

　　阿顿母亲也来了，六十出头的年纪，穿一件紫花的连衣裙，清爽大气，颇有气质。她做凉粉，一碗刨得细细长长的白色凉粉，配上切得碎碎的五颜六色的小菜，浇上醋和酱油，在酷暑中尤其凉爽可口。她对我笑笑，说现在已经退休了，就来帮帮儿子。“他当队长，要忙大家的事，通知人啊，分摊位啊，收管理费啊，生意我就自己来打理了。这几天音乐节，生意还可以。”

　　我在一辆向右横开后备箱门、里面装着咖啡机的北京吉普前面停下来，主人扎着一个发髻，四十多岁。阿顿介绍：“他是电影道具师，这辆改装车的精致度在我们银杏车队应该是第一名。”我买了一杯冰红茶，坐在他带来的小帆布椅上，和这位道具师聊了起来。他平时喜欢喝咖啡，就改装了这辆车，剧组拍到哪里就开到哪里。“在家休息没事，就到这个集市来玩玩，我喜欢聊天，和不同客人聊聊，开心。以前常到五马渡那个集市去，人多。银杏里紧靠大剧院和图书馆，人文气息浓，最近又有活动，就过来了。”

　　我和另一个在车顶装了帐篷的车主聊了一会儿，他卖的是葱油拌面。“我不是老板。”这个中等个子、身板结实的男士笑着解释。“以前是运动员，现在在方山基地工作。暑假里带孩子出来参加社会实践，见见世面。这个面的葱油和酱都是我自己熬的，每次都要两三小时。你尝尝？”我要了一碗，果然香味扑鼻。一个十来岁的女孩帮着收拾小桌子，我问：“那是你爸？他是什么项目的运动员？”女孩很骄傲地说：“射击，他得过全国冠军呢！”我肃然起敬。阿顿说，车队里一半的车主是兼职摆摊，通常报名参加周末三天的活动，另一半是专业经营的个体户，因为实体店越来越困难，大家纷纷寻找新的经营模式。

　　看到卖面包的小夫妻，男的抱着1 岁左右的婴儿，女的在招揽客人，两人应该不超过30 岁。一问，果然两人都是29岁，大学毕业，就住在附近的金马郦城小区，开了一家面包工作室，晚上开车过来，增加一个销售渠道。小伙子是浙江人，略显瘦弱，但面包做得很有特色，曾专门去台湾拜师学习，已经做四五年了。女孩是常州人，大学学的营销，长得甜美，很会说话，几句话一聊，就卖出好几块面包。

　　

　　油炸臭豆腐摊位

　　

　　妃爸和家人

越忙越有劲

走到银杏里的西头，就是江苏大剧院的广场了。阿顿指着边上一个“高淳臭豆腐”标牌的摊位说：“这就是我给你介绍的温州小伙子，别看摊位靠后，生意红火！一箱臭豆腐，周六晚上7点卖光，周日晚上8点收摊。”

　　小伙子三十多岁，穿一个背心，戴一个黑口罩，围一条厨师围裙，正在忙着做油炸臭豆腐，几个客人在一旁排队。见他没有时间接待，我就和小伙子的妻子聊起来。她戴着眼镜，像个知识分子。一问，是设计院的设计师，白天坐久了，晚上来陪陪丈夫。“老公原来是在苏州做少儿培训的，因为新冠肺炎疫情影响，就闲在家里了。大男人天天看电视、打游戏也不是个事啊，正好看银杏里搞后备箱夜市，他又喜欢烹调，就选了这个臭豆腐项目。食材是专门从高淳一家特色豆腐店进的货，品质好、豆腐味浓，炸出来外焦内软、口感好。所有佐料都是他自己做的，辣椒酱，萝卜丝都是自己腌的，清脆爽口，浇汁是用苹果、橙汁泡的，带点甜味，备受欢迎，很多回头客，吃完了还带一盒给家人。他也越忙越有劲。”

　　小伙子干活麻利，和我打招呼说：“不好意思，太忙了，一会给你炸几个尝尝？”一辆红色小车的车窗上挂着一个条幅“炸物先森”。

　　阿顿说：“银杏车队刚刚起步，应该算一个新生事物。听说南京现在有二十多家这样的车队，市商管局很重视，说要加强管理，扶持发展。我们的设想是不断提高车队品质，再拉一些品牌商品入群，只要坚持下去，一定会做出人气！下个月，银杏树就要变黄了，到时候遍地金黄，景色很美的，你再来看看。”

　　莫愁 2022年29期