从悉尼返程回国的飞机上，我拿出蔻蔻的新书《假装好吃》想要静心阅读。手持着书，多次“拍小桌板狂笑”的时候，想扭过头跟蔻蔻聊几句，才意识到她并不在旁边，只好一次次邂逅邻座澳洲大叔看我乐不可支的眼神。我无从给那位澳洲大叔翻译书里关于油炸竹虫和鸡子戈渣的故事有多好笑，只能几次礼貌地将笑容收回几个度，化作“欢迎你到中国……吃吃看”的潜台词式微笑。
“不如吃吃看？”是蔻蔻写这本书的主旨。8年美食记者的专业素养，与一路膨胀和发酵的好奇心，让她徜徉在龇牙咧嘴与大快朵颐之间，写成了这本让人忍不住擦口水的故事集。
“吃货”一词流行以来，称霸互联网多年，至今热度不退。一开始，它被定义为“特别爱吃东西”的人，你朋友圈里一定有这种人，吃火锅、撸串、喝啤酒，或者下午在办公室吃个梨，都要拍照配上“吃货”的标签。渐渐地，“吃货”开始与职业、履历、兴趣爱好并列摆放，“市场经理、爱看电影、资深吃货”，就像往身上按了张黄色便利签，恨不得昭告全天下。
但我觉得，拿食物填饱肚子满足口舌之欲，与对食物充满渴望与好奇，有时并不是一码事。这之间的差异，并不在于食材昂贵与否，或者餐厅摘下了米其林几颗星，而是你想让舌头碰见什么。
吃有安全感的食物，固然是稳妥的选择，但如果你也曾遇到过一眼看上去不想吃、但咬一口会爱上或当即吐出来的经历，那你就会懂得味觉的奇妙，那种一试难忘的过瘾。
蔻蔻这类吃货，更像一个行走的味觉实验室，对尝新这件事，来者不拒。就像她在书里说的，不断旅行、不断观看的过程里，把所谓“正确”的标准一再打破，重塑。所以，即便只是跟着她的故事用眼睛“吃”一圈世界，你也会豁然开朗，既然地球辽阔无边、文化差异很大，下一次遇到有悖固有价值观的事，就别急着下定论了，碰到看不懂的食物，就吃吃看咯。
吃过试过，大不了保持偏见或吐口水表达讨厌，但至少，比远远看一眼就绕路走开的人生更有意思些。既然吃饱很简单，懂吃很难；既然“好吃”往往无从定论，各有各的喜好；既然只活这一次，那么何不打开味觉嗅觉，去迎接所有可能？
这本书很挑读者，但如果你也对世界充满好奇，想知道那些稀奇古怪不断作妖的食物到底有多不可思议，那么这本书会让你很爽，并且在一些时刻让你偷偷咂摸咂摸嘴。
下个月的航班，我将去韩国釜山，要不要像蔻蔻一样尝一尝活章鱼呢？嗯，那就去吃吃看呗。
莫愁 2018年31期
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