新
知

　　

常喝薄荷茶可提高记忆力

英国诺森比亚大学研究发现，经常饮用薄荷饮品，可以显著提高记忆能力。研究人员将180名志愿者随机分为两组，分别饮用薄荷茶和热水。饮用前，所有志愿者都完成了有关各自情绪的问卷调查。休息20分钟后，志愿者们完成旨在评估记忆力和一系列认知功能的多项测试。结果表明，与饮用热水的参试者相比，饮用薄荷茶的参试者的长时记忆、工作记忆和警觉度都显著改善。

睡眠不足增加男性患癌风险

　　美国一项研究表明，对于男性而言，睡眠不足可能意味着患癌的风险增加。

　　研究人员发现小于65岁、每天只睡3小时～5小时的男性患前列腺癌的风险比每天睡7小时的男性高出55%。每天6小时的睡眠则意味着患癌风险高出29%。

　　这项研究结果来自一项对美国823000名男性的长期研究。缺乏睡眠会抑制黑色素的产生，黑色素是一种影响睡眠周期的激素。黑色素水平低下会导致基因突变、氧化损伤增加，同时会削弱DNA修复及免疫系统，同时研究者还认为睡眠不足会导致抑癌基因的紊乱。

爸爸更适合带孩子

　　在许多人看来，带孩子主要是妈妈的责任。其实，爸爸们在育儿方面有不少优势，甚至更适合培养孩子。

　　爸爸懂得适度冒险：孩子应该学会尝试新事物，学会尝试和适度冒险也是学习的重要途径之一。爸爸善于保持冷静，不感情用事。妈妈们通常有一个逻辑：如果孩子爱我，就应该按照我的要求去做。爸爸们则只是就事论事，让孩子去做该做的事。爸爸不拘小节。母亲对待孩子，通常遵循常规和标准，爸爸们可能会选择完全不同的方法，他们可能把孩子的衣服穿反，或者穿的袜子没配对，但只要孩子感到温暖和开心，又有谁介意呢？

　　

55岁后最快乐

研究人员以2024名参试者为对象的微笑调查发现，55岁以上人群比其他年龄组笑的次数更多，其中50%的人每天笑10次以上。这表明我们接近退休年龄时的生活更好，逐渐开始摆脱工作压力。而55岁以下人群不仅笑的频率更低，而且更可能“强颜欢笑”。这一结果表明，工作压力无疑是快乐的最大杀手之一。

心理暗示可防迟到

实验表明，如果在睡觉前告诉自己第二天早晨6点一定要起床，那么在第二天早晨接近4点半的时候，机体内就会出现促苏醒激素升高的现象，且醒后会觉得自己充满活力。此外，清晨对很多人来说，最大的诱惑就是允许自己再小睡20分钟～30分钟。但在任何时候最好都不要这么做，因为这会使你不得不重新调整，使已经苏醒的机体再一次进入睡眠状态。

　　

失眠并非完全有害

　　失眠对于大多数人来说都是痛苦的事，但有研究证明，睡眠不足可起到抵抗抑郁的作用。科学家邀请两组志愿者参与实验，第一组志愿者每日睡眠时间为8小时，而第二组志愿者全天24小时都不睡觉。研究人员还就两组志愿者血液中的成分进行对比。结果表明，第二组志愿者血浆中有27种物质的含量高于第一组，其中包括色氨酸、牛磺酸和血清素，而这三种物质都有着抗抑郁的作用。

芦笋防宿醉

　　据韩国济州国立大学研究，富含氨基酸和矿物质的蔬菜可以减轻宿醉症状，保护肝细胞对抗毒素。研究人员分析了芦笋嫩芽和叶子，比较了它们对人类、大鼠肝细胞的影响。首席研究员基姆说：“从芦笋的芽和叶中提取的物质，让细胞毒性明显减轻，这些结果提供的证据表明，芦笋可能帮助减轻宿醉并可保护肝细胞。”研究人员还研究了芦笋中不同的组成部分对于防止可怕的饮酒过量的不同影响。他们发现，相比于芽，芦笋叶中氨基酸和矿物质含量更好，即叶片能更好地保护肝损伤，防止宿醉。

开水烫餐具不靠谱

外出就餐的时候，餐厅都会为顾客们准备一套包装好的餐具，虽然这些餐具都是已经消毒过的，但是仍然有很多人会用开水将餐具烫一下后再使用。因为人们认为虽然这些餐具已经消毒过了，但肯定还有一些细菌残留于其上。但其实开水杀毒的效果十分微弱，更多的只是一种心理安慰作用。

　　虽然高温的确能够杀死细菌和病毒，但那是有一定条件的。像常见的乙肝病毒要在100℃的开水中煮上十分钟左右才能被完全杀死，如果想要将附着在餐具上的其他微生物消灭，那么最低也要达到这个标准。

　　然而顾客们经常使用的开水基本上都是餐厅免费提供的茶水，其温度根本无法达到杀菌消毒的要求，所以即使餐具不够卫生，在用茶水烫过之后最多也只能是将一些空气中的灰尘除掉，细菌仍然会继续存活。

　　此外，有研究机构针对开水能够消毒这个问题也进行过实验，实验结果表明在被开水烫过之后，细菌数量的减少微乎其微，可以说是隔靴搔痒。

　　

　　所以说用开水烫餐具并不能起到明显的杀菌消毒作用，更多的是一种心理安慰。

　　大多数餐厅都有着正规的卫生许可证，但总有一小部分没有资质的饭店会出现问题。那么出门在外，应该如何辨别餐具合不合格呢?

　　一、观察外表

　　我们可以仔细观察餐具，如果餐具表面的塑料膜上有很多杂质，并且没有生产时间，那么就可以断定这种餐具不合格。

　　二、闻气味

　　拆开包装后可以用鼻子闻一闻，正常的消毒餐具基本上不会有任何味道，如果有刺鼻的消毒水味，就说明餐具没有清洗干净。

　　三、摸一下

　　餐具拆开后我们可以用手轻轻地摸一下，如果餐具表面有水渍或者油污，那就说明它肯定没有被洗干净。

　　编辑钟健12497681@qq.com

　　

　　莫愁 2017年23期