□依江宁

　　每一次旅行都是回归故里

　　□依江宁

　　

　　纪伊凡

寻山寻味寻乡愁　分享平台：浅山寻创始人：纪伊凡

纪伊凡大学毕业后，在重庆和北京做过多年媒体和互联网，但由于长期出差生活不规律，饮食不健康，发现身体状况越来越差。

　　2014年初秋，纪伊凡请了一个长长的年假，回到家乡休养。每每回到四川老家，家乡的食物让他更真切地感受到生活的意义。无农药的有机大米，野生的猕猴桃，野生茶花蜂蜜……这些来自山里的食材，都是在极其独特的自然环境中经过时间的淬炼而来，它们将独特口感与珍奇味道融于一身，更因为带着原产地的精气神与历史深度而弥足珍贵。即便是本地人，也并非人人知晓，更不是唾手可得。曾经，他带着山里自家人采集的这些食材回到单位，送给同事，每次大家都赞不绝口，都市里也买不到，同事们希望纪伊凡下次回乡时能够帮他们采购一些。

　　但每次能带的都是有限的，回想那些山间的自然之味被抢购一空的场景，纪伊凡拖着疲惫的身体起身时，突然觉得没有比回到大山、回归故乡更适合他的事了。

　　接下来的四个月时间里，他开始调研收集家乡山间田间各种食材珍味。在老家的一次婚礼上，他记录下阆中独有的一种小吃：洋威，做法是：把肥猪肉切成粒，煎干油之后，裹上特制的粉红色糖浆，进行煎炒，晾干即食，甜而不腻，清爽通喉。

　　当纪伊凡把这些寻找生活原味的照片发在朋友圈的时候，引起了很多朋友的乡愁记忆。他们也想加入进来，说自己的老家也有一些类似的独特食材，藏于深山，是不是可以组成一个寻山的团队，把这些取于自然的美味发掘出来，传递给城市中忙碌而热爱生活的人。于是纪伊凡正式成立“浅山寻”团队，吸收了云南、贵州、海南等地能够作为寻山向导的四个伙伴。

　　“浅山寻”始于四川，但绝不止于四川。因为对食材原味超出寻常的迷恋，纪伊凡对所有食材的选择都几近苛刻。为了找到最纯粹的食物，他们准备用脚步丈量云贵川的山林和村落，从四川、云南到贵州再到海南，甚至更多的地方。

　　在纪伊凡看来，寻山，不仅是寻找那些散布在大山里的美味食材，也是在寻找我们记忆中的过去。他希望借此能够重新找回现代人对食物本真的追求，还原不同于城市喧嚣的“乡土回忆”。

　　在寻山的过程中，纪伊凡和小伙伴们吃到了很多从未吃到过的美味，纪伊凡又产生一个灵感，寻山不仅仅是要寻找到原味的食材，还要和更多的人分享这些藏于深山的菜谱。

　　纪伊凡的“浅山寻”团队去了云南大理和海南。在大理一些乡镇的市集上，包括四川阆中的农村里，纪伊凡依然看到很多老人用传统手艺编着竹编，做一些厨房里用到的工具，如竹篮、背篼，以及用丝瓜络做的洗锅刷等等，这些手艺品取自自然，做工精美，但这就是我们家家户户曾经用的厨房用具。纪伊凡想到，“浅山寻”要在互联网上打造一艘“味觉方舟”，有食材，有食谱，有手艺传承。

　　回来后，纪伊凡在微博、微信上发布“浅山寻”团队寻山的故事，陆续收到很多身边的朋友以及陌生的读者来信，问下次可不可以和团队一起去寻山旅行。于是今年“浅山寻”又有了一个新项目——浅山行，带着都市里的人们一起去故乡旅行。

　　“浅山寻”要做什么？经过一年多的尝试，纪伊凡心中终于有了明确的答案：“浅山寻就是一群来自农村大山里的80后，离开城市，最后回归山野，将大山里的食材、美味、民艺带出大山，分享给更多的城里人，寻找和传承一切美好的东西。同时让城里人能走进大山，热爱我们的土地和粮食，让他们看得见山，望得见水，记得住乡愁。”

来我的故乡旅行　分享平台：故乡旅行创始人：谭拯

谭拯在电信公司上班的时候，就是一个资深的驴友和摄影爱好者。每到假期，他就背上旅行装备，四处游玩。他喜欢去的旅行社推销的各种热而是古村和城市里遗落的风景。

　　什么时候真正爱上这座城？可能是城市角落里某一个街边小店，可能是某一次深夜归来，可能是忙碌之后闲暇的穿行，也可能是台风过后的碧空如洗……谭拯说：“于我而言，爱上一个人或城，都与时间有关。”

　　渐渐地，他把广州当作了第二故乡。有朋友要来广州玩的时候，他就说：“不要跟旅行团，你来广州，我就带你去新老中轴线走一圈。”然后他就带着朋友，在广州一路走、一路看、一路吃，转角处还有惊喜在等着。

　　早茶是老广州的必须，而上班的人们，在这个城市，也会在忙碌后的中午或周末，偷得浮生半日闲，煮一壶茶水，约两三好友，摆三五糕点，天南海北地聊一聊。

　　这样的游玩让朋友们感受到了别样的旅途。记住一个地方，只需要记住一个人，此心安处，那就是故乡。

　　后来谭拯出去玩的时候，也喜欢找当地的朋友做向导。每次新到一个地方，有当地的朋友带着你吃喝玩乐，这样多棒。例如他去呼伦贝尔草原，一定会请当地的蒙古族朋友带着他去草原腹地上骑马，去挤羊奶、吃烧烤，去中俄边境的额尔古纳河上钓鱼……尽量去接近当地人的生活。

　　

　　谭拯

　　

　　2014年，谭拯开了一个“故乡旅行”微信公众号，分享在各地朋友的故乡游玩的经历，陆陆续续发了上百篇，既留下了当地的风土人情，也留下了朋友们的情谊。

　　2015年春节，他去了大理，当然先和当地的朋友打了招呼。正月初一，阳光很好。彪哥是大理的白族人，专程来接机，一路上兴致很高地介绍沿途风物。他常年在外地工作，但每年必回大理，说起大理，是满满的自豪。那天，谭拯跟他走了很多地方，那是一种无法拒绝的热情。当晚在彪哥家吃饭，谭拯笑称这就是“白族家访”了。彪哥说，每天早上起来，你第一眼就能看到苍山洱海。

　　后面几天谭拯就一直住在彪哥家里。大理坝子正好在苍山洱海之间，土壤黝黑黝黑，肥得任性，种什么都疯长。那是谭拯第一次看到那么广袤的蚕豆田，以及大葱、韭菜，都绵延无边，如同这里的人，自然、简单、开阔、热情爽朗。

　　这样的深度私家旅行，是很多朋友羡慕的。在“故乡旅行”的微信公众号上，谭拯收到了很多留言，有希望跟着他出去玩的，有想发起旅行活动的。谭拯留意到打车、住店等行业都出现了共享经济的创业典型，心里慢慢有了一个想法，为什么不能做一个共享旅行的平台呢？每个人都可以做当地的生活家（指了解当地风土人情且乐于将此分享的人士），组织一场去故乡旅游的活动。

　　谭拯决定辞去工作，开始组建团队，正式运营“故乡旅行”。这是一个共享旅游平台，注册会员、分享当地文化、设计线路、发起本地旅行、推荐当地生活家，以及组织本地活动等，均可获得对应积分及酬劳，积分可兑换旅行及物质报酬，最高可兑换公司股权，成为“故乡旅行”事业合伙人。

　　常常有朋友问谭拯，为什么想到做“故乡旅行”？谭拯说：“抱朴守拙，连接、共享，构建一个像蜂群一样的旅行生活生态，在整体性中保留个性与多样性，更深度地体会每个地方的独特与美，这是我始终不变的初心。”

　　图片由本文作者提供

　　编辑钟健

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　　莫愁 2016年26期