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　　碗里的人间烟火

　　

　　谈“吃”似乎最容易，人人都有套说法。然而，把“吃”写出韵味情趣者，唯有大家：你得学富五车，善于品咂出生活独特的况味；你得有阅历，南北风味、人情冷暖早尝了个遍；你还得有一定的家族渊源，见识不同常人……拥有十八般武器，才能写出读来痛快酣畅的美食书。本期，小编就精挑细选了三本这样的好书。如果你也热爱读书，并想与大家分享好书，请与我联系：邮箱zhaoyingno.1@163.com。

《吃主儿》

王敦煌著生活·读书·新知三联书店

　　

　　文物专家王世襄之子讲述父亲及家中两位老老人的故事，再现旗人的生活侧面。不过是自家院落寻常生活，可连一碗打卤面，都写得有身份。

　　书里的“吃主儿”具备三个特点：会买、会做、会吃，缺一不可。他们不甘心道听途说，不甘心人云亦云，做东西既讲究又随心所欲。

　　吃主儿自然又虔诚地遵循着一些信条。例如，不糟践东西，做饭时撕下的肉皮、剔下的骨头等都妥善保存，想方设法用上。他们是会生活、爱生活的可爱人儿。

《天生嫩骨》

【美】露丝·雷克尔著宋碧云译新星出版社

　　

　　作者是美国最著名的美食评论家。她年轻时，就领悟到“食物是用来了解这个世界的一种方法”。

　　成长中的美食记忆，小鸟姨婆、突尼斯旅行、燕子厨房……每一个人物、事件都跃然纸上，伴随着诙谐的语言、有趣菜谱，让人读来感动到热泪盈眶。

《五味》

汪曾祺著山东画报出版社

　　

　　汪曾祺的书胜在情致豁达、冲淡平和。

　　他生于江苏高邮，该地自古富庶，有众多食材也有众多吃喝讲究。他说自己是“有毛的不吃掸子，有腿的不吃板凳，大荤不吃死人，小荤不吃苍蝇”，写的文字也让人觉得“活着多好呀”。真是一个可爱的通透人。

　　他的文字灵活，是以少胜多的高手，也是顾左右而言他的高手。再有一点文人式洒脱，实在是佐酒妙物。

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　　莫愁 2016年4期