“留德华”是德国留学生的自我调侃。“夜雨剪春韭，新炊间黄粱。”这般家常平凡的滋味，在留学生心中却是无限向往。春花、春雨固然诗意，但能在舌尖上流转的春天才是完整的春天。对于春笋、春茶这样的雅物，姑且不去想它，能包一顿韭菜馅饺子，烙几个韭菜盒子，或者来盘韭菜炒鸡蛋，已经让“留德华”们十分垂涎和满足了。

　　然而韭菜何处觅？德国人一般不吃韭菜，也不种韭菜，根本没听说过韭菜。

　　不过这难不倒勤劳智慧的中国人。凭着基因中对美食的直觉，前辈“留德华”早已发现，每年三四月间，一种被称作“熊葱”的植物在德国的树林间、山坡上，大片大片地生长着。

　　虽然叶片比正常的韭菜宽很多，滋味和口感却相差无几。

　　漫山遍野绿油油的野“熊葱”人见人爱，俨然成为春天的化身。获得这项重大发现的“留德华”前辈真是给后辈们造了福，“让大家都能吃上韭菜”也成为当前“留德华”们在他乡互相关心的信条。

　　很多年来，每当华人在林中散步或在郊外游玩时，看到了朝思暮想的韭菜，都会先把口袋装满。回家尝鲜后再把这个发现告诉同学朋友，网上至今流传着大家整理和翻译的《德国野韭菜分布考》。于是东起德累斯顿，西至亚琛，北自汉堡，南到乌尔姆，有“熊葱”的地方，就有华人们采摘野韭菜的身影。有笑话说，德国人不理解“留德华”们在满山遍野做些什么，便在山坡上立了一块牌子写道：“请不要吃草。”

　　由于熊葱的外形与有毒的秋水仙和铃兰很像，每年都有“留德华”因为误食而中毒。针对这一情况，热心的同学找来图片，通过对比告诉大家正确甄别野韭菜的窍门。此外，德国是个法律规范的国家，一些比较谨慎的同学还翻阅了德国法律，查明“熊葱”不在联邦自然保护局的保护名单上。

　　为了吃上一口韭菜而如此大费周折，国内的同胞可能会觉得好笑。

　　但对于广大“留德华”来说，学习和工作上的困难都是可以克服的，德语是可以越来越熟练的，冷清的生活是可以慢慢习惯的，唯独腹中这颗中国胃，是对祖国永远忠诚的。假如这颗胃有表情的话，它看见食堂的煮土豆、煎熏肉一定会皱眉头、吐酸水，好不容易下回馆子，看见服务员端上来的一人份碳烤排骨一定会冷汗直流。那可是没有切开的“连排排骨”，一共三块，加起来基本上就是半扇猪肋排。假如再看到旁边的配菜是炸薯条，我们可怜的胃一定会流泪吧？薯条也算菜？

　　还是自己动手，丰衣足食。放眼望去，德国超市的蔬菜种类并不少，可走近一瞧，每一样看着都有些不对。拿芹菜来说，我们认为可以吃的上半部都被德国人切去了，一棵芹菜只留下那个重达一斤的圆根售卖。原本可以当绿叶菜，清清爽爽做个小炒，顿时变成了根茎菜，只能像土豆一样炖煮。好不容易发现一种生菜之外的绿叶蔬菜，满以为是国内小油菜的“茁壮版”，便兴冲冲地与海米搭配烹炒。岂料，除了绿叶部分尚可入口，白色的菜杆竟味同嚼蜡。上网一查，原来国内也进口这种蔬菜，中文名叫瑞士牛皮菜——这名字说明了一切。

　　对于德国超市里那些既熟悉又陌生的蔬菜，我们抱着实验的态度，勇敢尝试。经过一番比较和权衡，我们制定出了一套中西合璧的烹调方案。譬如，芹菜根后来成了我们拌饺子馅时的重要材料；用老干妈辣椒酱拌出来的蔬菜沙拉高贵冷艳，明媚忧伤；王致和豆腐乳则非常适合搭配加热过的南瓜子黑麦面包片。

　　春天过后，“熊葱”不再承载那些思乡情浓，真的变成了普通的草。而我们仍然在异国的土地上探索和寻味，寻找着任何一丝跟家乡有关的气息和风味，在发面团和醪糟的静谧中，深切地体会到了身为中国人的永恒内核。

　　李蕊