大年三十晚上吃饺子，是中国人的传统习俗。一家人兴高采烈地围在一起，津津有味地吃着香喷喷、各种馅配料全的各式饺子，那是何等的惬意和开心啊！

　　可在50多年前，我却因吃饺子在除夕夜伤心地哭了一回。

　　记得那是在我七八岁时，妈妈因为忙于工作，无暇照看放寒假在家淘气的我，因此寒假期间，妈妈送我去了乡下姥姥家。那里有我年龄相仿的表姐和表妹与我玩耍，而且因为我来自城里有一种优越感，自然而然成为小小村庄那个年龄段的孩子王，每天被小伙伴们前呼后应感觉美滋滋的，一天天过得十分开心快乐，到了快过年时妈妈想接我回城里，我竟然舍不得虽然贫苦的乡下生活，愿意在姥姥家过大年。（可是没有想到给姥姥家平添了大乱）

　　那年的年三十中午，四世同堂的姥姥与十几个儿孙们刚刚吃过年饭，她就开始分配大舅妈和老舅妈忙乎着晚上包饺子的东西。只见她们将大棵的白菜劈啦啪啦地剁了一大盆，白里透红的猪肉（那个年代肉以肥为佳品）切成精细的一小块一小块，看着表姐揉好面，揪成一个个的大剂子，我灵机一动，突然跑到一家之主的姥姥跟前建议说："在我们家过年，妈妈包的小饺子，煮出来又水灵，又好吃。"当时80岁的姥姥立刻采纳了我的主意，摆出威严的家长作风，向大家发布命令。因农村大家族的观念非常强，四世同堂，一家老少20多口人在一块过年，图个吉利。老寿星的一道圣纸，立刻把大的面团分成了三个小球，大家七手八脚包起小小的饺子，摆放在一个个盖帘上煞是好看，我走过来走过去，欣赏着由于我的建议而有的成果时，心里洋洋得意地想，我不仅是孩子王，而且我还能叫大人们听我的话呢。

　　夜幕降临了，一大锅的水沸腾起来了，“饺子该下锅了”，姥姥吩咐着。在六十年代农村的生活条件太差，那时候还没有电灯，我回想当时的情景是：只见老舅妈点着一支蜡烛去掀开煮饺子的大锅盖时，正在往灶膛里塞柴禾的我，不由自主地倒吸了一口凉气，啊……好端端的饺子，怎么一下子变成了一锅片汤或称之为菜粥呢……

　　当一家老老少少围坐在小小的油灯下，皱着眉头吃这“片汤”“菜粥”时，我心里难过极了。尽管有姥姥替我撑腰没人说我什么，可我当时心里就像打碎了五味瓶一样说不出是什么滋味————。

　　除夕夜，鞭炮声此起彼伏，我再也没有心情随着表兄妹提着自制的花灯去游玩，索性早早地钻进被窝，想想80高龄的姥姥盼着过年吃顿饺子，却叫我给搅和黄了，越想越伤心，不由地"呜呜"地哭出了声。姥姥抚摸着我的头柔声地解劝说："这事怪你舅妈她们太笨了，连小饺子都煮不好，姥姥等外甥女长大了，再给我包小饺子吃。"听了姥姥的话，也许是哭累了，也许是心里责任减轻了，我眼里含着泪疲倦地睡着了，在那个乡下的除夕夜我做了一个梦，梦见我长大了，手里端着一盘热气腾腾的煮饺子，递给姥姥吃，只见姥姥满是皱纹的脸上乐开了花。

　　过年后好长一段时间，这个煮饺子的问题一直困扰着我，令我百思不得一解：为什么好端端的饺子破了皮、露了馅呢？若干年后，我长大了，回想起来这件事才恍然大悟了，从前乡下条件艰苦，难得逢年过节吃一顿饺子，由于肉少菜多，只能蒸大饺子，所以包蒸饺子的菜馅粗糙，和的面松软，加之肥肉多瘦肉少不粘糊，再者没有电灯，做饭的堂房里黑灯瞎火的，盖着锅盖煮饺子，咳！种种历史造成的原因，这就造成了难以弥补的历史遗憾，因为，我亲爱的姥姥在那年的夏季因病过世了，再也吃不到她疼爱的外孙女亲手包的煮饺子了。

　　一晃50多年过去了，每逢除夕夜的晚上，我就不由自主地想起乡下吃饺子的那一幕。为了还愿，十几年前我随着老母亲又一次回乡下过年。临行，特意去超市买了6袋各种馅的速冻饺子。由儿子开车两个多小时，傍晚才赶到乡下老舅家，一进村口，这里已经是灯火辉煌了，在舅舅家明亮的大堂屋里，锅台上放着摆满饺子的盖帘，当我提出煮速冻饺子尝鲜时，大表嫂直率地说："平常乡村小卖部里就有货，不过味道哪有刚包的新鲜呢。"表弟接着说："今年包的饺子有大蒸饺、小煮饺，有猪肉馅、牛肉馅、三鲜馅，好几种呢！保证你们吃好。"已近80岁的老舅妈颤抖抖地走过来了，解嘲似地说："这回可不能怪舅妈笨手笨脚不会煮饺子了吧！"听着这弦外之音，我会心地笑了。

　　今年还未到过年的日子，表弟就从乡下打来问候的电话，并特意告诉我；年三十晚上，我们一家人在镇上饭馆包了桌，也像你们城里人那样，免去亲自动手包饺子之劳，潇洒地花点钱，美滋滋吃夜宵饺子宴。

　　真没想到，随着城乡差别的缩小，人们生活水平的提高，乡下吃饺子也更新换代了。

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