在吃上，食客们在讲究吃味道的同时，也越来越讲究健康了。有人说，吃四条腿的不如吃两只脚的，吃两只脚的不如吃无腿无脚的。我平时吃荤，也学着健康环保了，最钟爱的是鱼。原来家里的孩子不喜欢吃鱼，可在我的影响下，一家成了腥猫子。我们最爱吃的鱼是鲫鱼。
      吃鱼要吃活鱼。可市场上买回的鱼，如果不会保护，就不能吃到活蹦乱跳的活鱼了。 原来，因为不会放养，买回的活鱼，就立马现场解决。这样做，遇到吃不完的时候就只好放到冰柜里，再拿出来吃，就不那么新鲜了。最近，我开窍了，试着把买回的鲫鱼养着吃。
      市场里放在水里的活鱼一般比较贵。每次买鱼，我专挑鱼堆里嘴还能动，特别是那些鱼尾能够翘起来的。这样买回的鱼既鲜活，又便宜，吃起来不比放在水里的鱼味道差，何乐而不为？买回鱼，回家的第一件事，就是把鱼放养起来。说起来容易，做起来并不能事如愿为了。有好多次，卿鱼放到水里，它们似乎毫不领情，不多时就与你bye bye 了，看着他们银白的身体轻盈地浮在水面，一动不动地，心里很受伤。现在经过多次摸索，终于明白怎样才能吃活鱼了。养鱼最好选一个专用的大一些的盆子，因这空间够大，鱼体就能自由活动。盆里的水要清洁，最好每天换一次。如果盆水静如处子，鱼也会很快与你bye bye 的。要让水动起来，养鱼的盆最好放在水龙头下面，这样，水滴就不停地在水里激起涟漪，让他们觉得有生的希望，鱼因此变得很兴奋。这可能是与鱼当初生活的环境有关吧！因为鱼的生活环境里，水是动态的。如果突然让它们的生活环境改变，生活在静得可怕的水里，那么他们不会存活多久。原来鱼同人一样，要有生的希望。
      今天，从市场挑了几条不太有生命力的卿鱼。回到家，第一件事就是养鱼了。一开始，鱼放在盆里没有动弹，我特别担心的，难道它们都去见马克思大人了吗？我还是死马当作活马医。我把鱼盆放到水龙头下，拧松水龙头，水滴滴嗒滴嗒地弹跳在水面上，躺在盆底的鱼似乎有点呼吸了，慢慢地苏醒过来，然后慢慢地展开鱼翅，宛在水底。我用手在水里轻轻地搅动一下，元芳你知道什么结果吗？他们竟然在水里来回穿梭起来。约莫过了三四个小时，我再去看盆里的鱼，好家伙，有一条鱼不知从什么时候跳到附近的另一只盛满水的桶里。看来，我真的得到"三昧真金"了。以后吃鲜鱼再也不用担心啦！

               2014－3－23于咸宁

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