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挖山薯

时间:2025/5/6 作者: 南山2020 热度: 488
  村子后面有一大片荒坡,一直延绵到海边,有几里长。这里椰子树不多,因为这里距离村子远,缺少人气,很多树结果少,甚至不结果,村里人都不想种,所以椰子树越来越少。但其他树木却在疯长,海棠树、苦楝树、批杷树、野菠萝树,一大片一大片的,满地都是。除此以外,灌木林也不少,很多藤本植物,象山薯藤、凉泡子藤等,爬满了各种各样的树上,我们把这里叫做“百草园”。

  上个世纪六十年代初,家乡闹粮荒,孩子们肚子饿,就去找蕃薯落【指地里挖剩下的蕃薯】,蕃薯落挖完了,就去挖山薯。山薯比蕃薯好吃,我们总是把它当烧烤来吃。山薯味道香甜,但是不好挖。

  山薯是藤本植物,薯是它的根茎,这薯跟蕃薯不一样,它总是钻进很深的地里,根茎也不大,象树根一模一样,很不容易找到它。挖一棵山薯,要花大半天的时间。

  山薯营养丰富,人们常用它和骨头在一起熬汤。它也是名贵的中药材,吃它可紧肚健胃。用山薯粉制成的淮山米粉是婴儿的营养食品。

  现在有很多人栽种山薯,产量也很可观。天注定山薯好吃不好挖,但它被人栽种后,现在就变成了好吃又好挖了。
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