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文昌乡村的婚宴

时间:2025/4/22 作者: 南山2020 热度: 288
  男婚女嫁是人生中的一件大事,乡下人非常看重,文昌农村的婚宴办得相当隆重,而且大多都赶在春节前举行。

  婚宴的前几天,当事人就向村里各家各户发出通知,无论男女老少都来赴宴,吃全日,一家人只绑一个红包,款额不限。

  婚宴前一天,亲人们就忙着婚宴的准备工作,全村所有的八仙桌都抬来了。

  厨师们也来了,他们用草皮垒了十个大灶,一字儿排开,几个大水缸都盛满了水。

  请来的是县里出名的厨子班。他们先杀了两头猪,又宰了几只羊,然后泡猪皮,烧猪脚,忙开了。

  晚上,搭起了帆布棚,两架大汽灯亮起来,剁肉,熬猪脚,一直忙到下半夜。

  亲人也没闲着,他们都赶来宰鸡杀鸭。

  天亮了,十个厨子一字排开,各就各位,十口大锅热气腾腾,炸的,煮的,闷的,纯的,炒的,厨子手中的铲不停地摆动,各县神通。

  十点多钟,客人都来了,每张桌子上都发了菜单:“社会主义好”五个字,每个字两个主菜,一个杂菜。

  十一点钟,文牌的【迎亲曲】由远而进,迎亲的人回来了。

  一阵鞭炮过后,司仪高叫“上菜了!”婚宴开始了。

  每张桌子上都铺满了菜。主菜有百斩鸡,闷羊肉,猪教,虾、鱼和螃蟹。

  杂菜有豆芽,米粉炒葫芦瓜,粉丝炒白菜。

  冷菜有八宝糒,甜面条,糖炸花生。

  最好吃的是头盘菜。

  这场婚宴直闹了一天,直到天黒才结束。
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