答：谢邀。
我其实真的一点儿都不想回答这个问题，不为别的，只是因为我酸。
以前读初中的时候，我们家楼下有个卖牛肉面的男老板，大概是三十多岁，每天都是凌晨四点开张，然后上午十点三十收摊，每次早起读书的时候看到他汗流浃背的身影，我幼小的内心都是满满的同情，有时候还会拿着好不容易存到的零花钱去他店里吃碗粉，想要给他减轻一点儿生活的压力……
就在我的零花钱越来越少，老板关门越来越早的日子里，我从邻居的八卦中得知关于牛肉面老板的真相！
原来，眼前这个平平无奇的面馆老板，背地里却是在市区买了两套房，开着大G的有钱人！
他每天上午十点多就收摊回去睡觉，不是为了别的，只是为了补眠，晚上好开着大G去蹦迪！
——一颗少女心就这样破碎了的萝莉璇
第一桶金——书佣
在印刷术还没出现的时候，文学典故的流传和传阅，都是靠着书佣一笔一画抄写下来的。
先秦时期，抄书这件事通常都是奴隶们做，虽然不要钱，但观赏水平参差不齐，直到西汉，衙门开始专门雇人抄书，可当时用的是竹简书，用人单位又主要是官府，工作苦待遇差，只能勉强糊口。直到魏晋，造纸术开始普及，书佣的康庄大道出现了！
编书的成本开始降低，不单是官府，就连个别名门望族也雇人抄书了，发展到南北朝时期，某些名门望族家中藏书足足突破两万册！
当时还有很多大型书市，强大需求让昔日只能糊口的书佣业，一年比一年吃香。
南朝刘宋年间，豪门大家雇书佣抄录一部《法华经》，字迹整洁干净，就得花费三千钱。而当时都城黄金地段的宅子一栋只要三万钱哦！（妥妥是抄书买房的节奏）
刘宋年间著名的书佣陶贞宝，抄写一张纸的起步价是四十钱，北魏的刘芳，号称“笔迹称善”，每年仅受雇抄写经文的收入，就有绸缎二百匹，相当于同期北魏五品官员的年收入！后来刘芳飞黄腾达，抄书变成了他的兼职，一干就是二十多年！
（现在练字还来得及吗？）
第二桶金——酒楼and厮波
问：你知道古代历史上餐饮行业最发达的一次是什么时候吗？
答：不是唐朝，也不是康乾盛世，而是两宋时期！
历史记载，北宋的开封城内，大型的酒楼共七十二家，小型酒楼数量更是破万，在当时东华门的超级大樊楼内，每天更是能容纳酒客数千人！
你以为酒楼就只是吃吃喝喝吗？不好意思，早在宋朝，酒楼老板就实现了餐饮、娱乐一条龙服务。酒楼里不仅能吃饭喝酒，还可以看戏听曲，有着各项娱乐设施。一楼是吃饭的地方，二楼就是供大家观赏和玩乐的地方，其中不乏某些做“特殊服务”的人，宋朝人称他们 为“厮波”
他们是酒楼里的兼职服务员，除了每天为客人换汤斟酒以外，还可以给客人提供一些二楼的“特殊服务”（是的，没错就是你想的那种服务）。据说，每个厮波只要做上一年左右，其收入就可以在城内黄金地段买房！
第三桶金——小吃
宋朝除了有酒楼的多样化消费外，还有一心一意只搞餐饮的小吃业！
北宋年间最有名的有张家奶酪、草婆婆肉饼、薛家羊饭、郑家油饼、贺家酪面等，南宋时期就是李七羊肉、五嫂鱼肉羹等……别看这些都是小本生意，却个顶个都是百年老品牌！低调专一，特别有职业操守！凡是在店内看到拉皮条的，都是见一个打一个，打跑为止！
即便如此，各家小吃店的生意还是火爆到不行，拿北宋时期的贺家酪面来说，一份就要卖五百贯钱，而且一上市就被抢光！
鼎鼎有名的苏轼还曾和薛家羊饭的老板发生过一则趣事。
这天，苏轼去吃薛家羊饭，边吃边赞不绝口，然后就和老板亲热攀谈，说老板你做餐饮真的太辛苦了，不如培养孩子考科举，到时候做大官，领朝廷俸禄。
不料，老板直接拒绝并表示，他们家做小吃的一年收入都可以抵苏轼三年的俸禄。
苏轼顿时哑口无言。
（苏轼：嘴里的美食突然不香了是怎么回事？）
第四桶金——广州工匠
明朝中期，商品经济发展迅速，不说京城每月四次人挤人的庙会，就连江南中小型城镇里，街道都热闹非凡，各种奇巧物品云集，甚至连刑部衙门前的街道上都摆起了摊。
火爆的人流量带动了商品经济的发展，也叫先前并不起眼的工匠行当火了起来。
其中最著名的就是广州工匠。据说广州工匠不但手艺精湛，创意更是了得，各种生活用品，哪怕是锅碗瓢盆，经过广州工匠一开发，全都能做出匠心独具的新款式，每次上市都风靡一时，后来更是形成了品牌效应，举国公认！《五杂俎》里曾记载：江南当地请工匠，一听对方满嘴粤语，工钱立刻就翻倍！
第五桶金——油漆工
明朝，除了广州工匠的身价水涨船高以外，连带着油漆工也火了起来。
明朝天顺年间，北京城里的油漆工杨埙，有一手独家的调漆技术，用他调的漆绘出的山水人物，不但色泽亮丽，而且几十年不掉色，号称“杨倭漆”，他也凭着这手艺，用了不到一年时间就在京城买田置地了。
还有明朝正德年间工匠供春的独家“供春壶”，在市面上就是“金玉之价”，哪怕是他弟子的作品，也是数百两白银起价。
明朝晚年更有许多拥有独家手艺的工匠们，不但像世家大夫一样买田起宅，而且在士大夫的圈子里也备受敬重。好比明末苏州精通雕磨竹器技术的濮仲谦，长洲擅长装修技术的孙凤，精通制墨的程君房等……个个都是文人雅士的座上宾，年轻一辈的读书人，在他们面前更是恭敬执弟子礼。
第六桶金——刽子手
说出来你可能不信，古代刽子手的收入也滋润得不行。对比一楼的书佣，刽子手作为公职人员，除了有稳定的工资收入外，还有“绩效考核”，每砍一颗头，就能得到一部分的“补助金”。除此之外，还有来自犯人家属的红包，为的是恳求刽子手手起刀落，帮助减轻犯人们的痛苦。
以清末宣统年间为例，刽子手每次处斩一名犯人，就能得到一块大洋的补贴。（注意，这只是补贴不是工资。）当时普通的三口之家一年的花销也不过是一块半大洋，那會儿正逢乱世，乱党逆贼特别多，隔三岔五就有人被判斩首极刑。
除此之外，每逢年过节之时，官府还会发放一些物品作为福利补贴给刽子手，由此可见清末刽子手的待遇之好。
后记：每日一个冷知识，除了以上古代职业收入高外，清代木匠的收入也非常可观：基本工资+安家费×2+餐补+奖金+探亲扫墓假+交通报销，其工资高过了一个七品县官。论学一门好手艺的重要性！（狗头）
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