李胜利

　　刘大权在城南开了一个饭店，店名就叫“吃破天”。来来往往的人看见这店名，都摇摇头，心里嘀咕，什么叫“吃破天”?这店名起大了。

　　起大了不只是这店名，还有这店门两边的对联。上联是：好酒楼好仙来来者是仙；下联是：人都来人都吃吃得顺气。尤其这横批：吃啥有啥。前台管账兼服务员的翠香说：“老板，咱把这对联改一改吧，太大了欺客，还会招惹是非。”刘大权脖子一梗，眼一瞪：“凭啥改?这样很好嘛!咱这饭店就是要这大气势、大气派、大口气。”翠香捂住嘴一笑，心里说，咱这饭店就你、我加上厨师总共才五个人，还装什么大!

　　开这店的刘大权，四十来岁，个不高腰倒粗，脸不大肉很肥。前几年在京城开过饭店，就以为见过大世面，根本不把这小地方的人放在眼里，一出口就是我走南闯北，到西安进太原，在武汉卖过豆花，到天津卖过包子，最后进京开了饭店。翠香故意问他：“老板，你在京城开的什么饭店?”刘大权支吾了半天，才红着脸小声说：“开个扯面馆。”

　　中午时分，店里进来一个中年人，往桌子边一坐：“服务员，上茶!”翠香赶紧提着小茶壶过去。她见这人穿着朴素，土里土气，其貌不扬，就问：“大哥，来碗扯面?”中年人摇摇头。翠香又问：“那来碗拉面?”对方还是摇摇头。翠香又问：“要不来碗刀削面?”中年人把茶杯一放：“我说这位大妹，你这是大饭店，怎么尽向我推荐面食呢?我要点菜，要点大菜。”翠香一看他气色不对，赶忙进去把老板刘大权叫了出来。

　　刘大权拿个小茶壶赶紧出来，一见这客人心里便明白了三分。这种人他见多了，不是来叫板，就是想吃白食。但圆滑的他还是堆上笑脸：“这位老板，要吃什么，只管点。”中年人一笑：“咱也不是什么老板，就是一个做苦力的，看见你这招牌就进来了，想尝尝鲜。”刘大权一拍胸口，说想吃什么你只管开口，咱什么没做过，什么没见过!心里想，就你一土老冒，能点出什么好菜来!一用劲又吹开了：“这位老弟，北京的翠花楼你听说过没有?”中年人摇摇头。刘大权一拍胸口：“我当年在翠花楼旁边卖过烧饼。”这回别说客人笑，连翠香都笑出声来。可他还在接着吹：“天津的‘狗不理你知道吗?”客人又摇摇头说不知道。刘大权说：“你这人真没劲，怎么啥都不知道呢?告诉你听好了，当年我在里面洗过盘子。”翠香又笑了起来。刘大权把眼睛一瞪：“你还笑!你不信?人家是百年老店。招个洗盘子的还要考试，要大学毕业的才行。”

　　这时坐在桌子旁的中年人开口了：“我说老板，你的话我信。不过今天我要点两个菜，你要是能做上来，给你1000元菜钱，如果做不出来，我就要把你这店名和对联改一改。”刘大权心里说，好啊，我看你一个土老冒能点出什么新花样来，无非就是鸡鸭鱼肉。于是说：“好!痛快!我就喜欢你这样的人!”

　　中年人喝口茶，说第一个菜叫“黑发炒绿丝”，就这菜先去做吧。刘大权跑到后厨喊道：“坏了，坏了!今天来了个叫板的，点了个菜名我听都没听说过。”厨师问什么菜?刘大权告诉他叫“黑发炒绿丝”。一听这奇怪的菜名，几个人傻眼了，今天这人有两下子，菜名都，最得怪怪的。黑发不就是头发吗?这哪能炒，就是炒了又怎能吃?这时翠香进来了，说“黑发”不就是“发菜”吗?几个人恍然大悟，对呀!可这“绿丝”呢?翠香“嘿”了一声，说：“你们真笨，还大厨呢，这韭菜不就是绿丝吗!''刘大权一拍脑袋：“对!没错!就是发菜炒韭菜!”

　　这盘菜端上来后，中年人吃了一口，满意地点点头：“行呀，老板，有两下子!”刘大权又牛上了：“那当然，要不敢叫‘吃破天?”中年人说：“你先别急着吹，还有一道菜。”刘大权“哼哼”一笑：“你说吧。”中年人说：“第二道菜叫爆炒鲜冰棍!，刘大权一下子跌坐在椅子上：“什么?这、这、这冰棍能爆炒吗?”中年人说：“做不出来，我可要改店名了。”刘大权忙说：“做，做!”急匆匆跑去后厨。

　　几个人又在后厨傻瞪着眼，这冰棍可怎么炒呀?这种做法听都没听说过。大厨问：“刘老板你见多识广，没听说过这菜?”刘大权急了说出实话：“我在京城边上就开个专卖民工的扯面馆，哪听说过这种菜!”翠香进来问做好了没，客人等急了。一听几个人不会做，翠香说：“客人出的菜名，咱将他一军，让他做。他如果做不出来，咱就赢那1000块钱了。”刘大权想了想也只能这样，又来到中年人面前说：“我们店里有个规矩，一般客人点第二道菜，都由客人自己做。”

　　中年人笑了一下来到后厨，和了一碗面粉，加上猪油、盐、鸡蛋、酱等调料，和成粘糊状，架起油锅，挑开炉火，让大厨从冰箱里取出冰块，用刀背拍成碎块，然后用面糊外包粘上，油锅已冒出滋滋的响声，中年人将碗中被面糊包裹的冰块往油锅中一倒，“刺拉”一声，爆炒冰棍成了。中年人端起这盘菜，说刘老板请吧!

　　刘大权几个人看得是目瞪口呆，用筷子夹起一块，好吃!外焦里脆，外热内凉。刘大权服了，说：“老弟你改店名吧。”中年人拍着他的肩说：“大哥，起这么个店名不是给自己找麻烦吗?要是诚心做生意的话，我看就叫‘好再来!”

　　从此这店就改名了，叫“好再来”，从此也红火起来了。

　　乘坐火车的礼仪

　　1、上火车时，拿好自己的物品和车票，排队检票后按顺序上车。

　　2、上车后，尽快找到自己的座位坐好，与车厢外的亲友道别时，不要占据别人座位趴在窗上聊个不休。不能将头、手臂伸出窗外。将自己物品放在行李架上时，如有人帮忙应致谢，有人需要帮助应相助。

　　3、乘务员来送水时应致谢，吃东西不要乱扔垃圾。特别不要往车窗外扔垃圾，而应放在果壳盘内。

　　4、在火车上要与邻座友好相处，双方都有谈话欲望时可以攀谈，但不要刨根问底。不要谈敏感话题，对方不想交谈就不要勉强。

　　5、注意公共道德，不在车厢内吸烟，不大声喧哗，以免引起邻座反感。

　　6、在火车上使用卫生间时，要在规定允许时间内使用，使用完毕要冲洗。由于乘客多，不要长时间占用卫生间。

　　7、火车夜行时，不要大声聊天或玩游戏，以免影响其他乘客休息，也不要一人占多个座位睡觉，乘卧铺车上下时动作要轻。

　　8、下火车时应带好自己的物品和车票，礼貌地与邻座道别。如邻座为老、弱、妇女或携带物品过多，在征得同意后可帮助。火车停稳后按顺序下车，不可踩在坐椅上强行从车窗下车。