吃雪绝对是许多人的童年趣事之一,小时候傻乎乎的,什么都吃,就连地上的石头也想捡起来尝尝。赶上冬天下雪,漫天白色看着就像奶油冰激凌,总忍不住想抓一把尝尝。
大人都说雪太脏不能吃,但小孩子根本听不进去,看见哪里的雪白就捧一把吃了,还觉得挺好玩的。如今什么都要讲科学,那么如何正确地吃雪这件事,也要问问专家才行。
美国阿肯色大学化学教授杰夫·加夫尼说,雪的主要成分是水,还包括其他一些物质,如硫化物、氮化物、甲醛和汞。不过,除水之外的成分具体要看雪从哪里来。仔细观察雪花你会发现,它呈镂空状,在下落过程中会像网一样捕获空气中可能存在的污染物。
那雪到底能不能吃呢?
专家说了,吃可以,但要科学地吃!
加拿大萨斯喀彻温大学教授约翰·波默罗伊的研究方向是水资源和环境变化,他说雪就相当于空气“清洁刷”,下雪时间越长,空气中的污染物水平就越低,而雪本身也越干净。所以他建议,如果要吃雪,最好等大雪下几个小时之后。
俄勒冈州立大学地球海洋和大气科学学院教授安妮·诺林,主攻的研究方向就是冰和雪。在诺林看来,雪可以尽情地吃,大多数雪跟饮用水一样干净。
诺林解释说,雪在从云端飘落到地面的过程中,的确会吸附污染物,但是那些微粒平时人们呼吸时也会摄入,基本可以忽略不计。相比于雨滴,雪花中的杂质要少很多。
当然,诺林也不否认雪花中含有污染物,认为如果地面上只有薄薄一层雪,那还是忍忍吧,不吃为妙。另外,千万别吃粉红色的雪,因为里面有雪藻,吃了不利于消化。
总之,结合几位专业人士的意见,如何正確地吃雪呢?
扒开最上面一层,污染物都附着在上层;避开最底下一层,因为它挨着地面;只吃中间的,而且必须是下了很长时间的雪。最重要的,还是要考虑所在地区的空气质量。
(洛奇狮摘自中国法制出版社《大呼过瘾的科学知识》一书,视觉中国供图)
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