隋昊然

　　前两天，浙江工商大学的一门叫作“食品加工与创新实践”的通识选修课，因为选到的难度大而登上了网络热搜，有同学为了上这门教大家做鲜肉榨菜月饼的“家政课”，摇号足足摇了两年。

　　这边有同学为杭州特产鲜肉榨菜月饼课程争破头，那边已经有同学坐在教室里上了4年的最具地域特色、最有当地乡土气息的专业了。

　　大学里选个纯正的“本土专业”，感觉像是过了4年风光无限的cosplay生活，在当地特色的行当里徜徉。

　　充满地方特色的课程设置，让你每次放假拿着成绩单回家，都像是双手拎着几袋土特产一样。这样风景独好的专业，放眼神州还真没有几个，今天就来跟大家“盘一盘”。

澳门大学博彩管理专业

　　除了猪扒包和杏仁饼，澳门的博彩业也是当地一个重要的特色。作为和摩纳哥城、大西洋城、拉斯维加斯比肩的世界四大赌城之一，澳门的博彩业玩的就是专业。

　　隶属澳门大学国际综合度假村管理的博彩管理专业，可能是中国最神秘的大学专业之一。虽说该专业面向内地招生，但由于特殊的课程与中国传统观念有较大的差异，真正就读这个专业的内地学生屈指可数。

　　至于课程的内容，也是被蒙上了几十层神秘的面纱，只知道就读该专业的同学有机会远赴“世界娱乐之城”拉斯维加斯进行实地考察，为建设澳门这个东方版的拉斯维加斯取经。

　　休闲娱乐人人都喜欢，但走入校园成为学科，就会哑火。之前，北京师范大学开设过彩票事业管理专业的硕士专业，后来由于生源不足而停止招生。

　　至于浙江大学2017年开始招生的休闲学硕士和博士，因为还没有毕业生而难以验证成效。澳门大学这个特色专业能一直成功延续血脉，算是在全国范围内“开了挂”。

景德镇学院陶瓷专业

　　景德镇是中国瓷都，上过学的人都知道。古代的制瓷工艺由私人工匠代代传承，家家户户的独门秘方制造出许多传世珍品，但时间的巨轮缓缓向前滚到现在，制瓷业也大踏步走上了专业化道路。

　　景德镇学院开设的陶瓷美术与设计艺术学院，是经联合国教科文组织盖章认证的全球独家，坐拥世界陶瓷领域唯一的“陶瓷文化：保护与创新”专业。

　　除了拥有“高大上”背景的景德镇学院，当地其他学校的“瓷学”供应链也是相当完备。比如将专业刻在校名里的景德镇陶瓷大学，也是陶瓷专业的领头羊。

　　如果心怀陶瓷梦，不要犹豫，买上一张火车票，快奔向每一寸土地都写着“陶瓷”二字的景德镇吧。

江汉艺术职业学院小龙虾专业

　　秋风渐起，今年的小龙虾旺季算是翻了篇。但小龙虾背后的人们，还在默默地坚持學习。

　　2017年，位于“中国小龙虾之乡”——湖北潜江的江汉艺术职业学院，成立了“石破天惊”的小龙虾学院，鼓励学生洗掉手中的十三香和辣椒油，从学术的角度解析小龙虾的前世今生。

　　小龙虾学院的规模不小，计划招生150人，只要是湖北省户籍、年龄在40周岁以内的中职或高中毕业生都可以报考，专业分为烹调工艺与营养、餐饮管理和市场营销两个方向。

　　门槛之宽松，可以说是对希望在小龙虾市场一展身手的追梦人非常友好了。

　　为了避免有人入学后利用规则钻空子，校方还特意出了一条新规定，一旦被小龙虾专业录取，将不得更改专业。

　　校方是不是多虑了？学了小龙虾专业，大家都只会想着如何延期毕业，多多和千滋百味的小龙虾互相了解吧。

　　云南农业大学蜂学专业

　　蜂学专业其实并非云南农业大学独有，福建农林大学也开设了。但从硬件上来说，云南农业大学的蜂学专业大概是配套设施最完整的。

　　云南农业大学的蜂学专业，不只是一个专业，更像是一支军队中的拔尖战斗力。

　　云南独特的环境让这里成为生态学家的天堂，这里有着种类极其丰富的动植物多样性资源和治病救人的民间传统智慧。

　　除了该校的蜂学专业，云南大学的药学院、生态学院也共同建设起云南特色学科的厂牌，在中草药、生态学等方面享有盛誉。

　　看到云南大学这个大招牌，妈妈再也不用担心我走在深山老林中被蚊虫叮咬啦。

广西大学制糖工程专业

　　世界上有点甜的，除了每天“发糖”的某某CP和某某山泉，还有广西这片神奇的土地。

　　广西壮族自治区是我国最大的糖料生产基地，不但种植了大量甘蔗，在甘蔗产业链上的技术研发也是先声夺人，在蔗糖发酵、海藻糖提取等课题上，广西壮族自治区都取得了很大突破。

　　作为一个已经开办了几十年的成熟制糖专业，其毕业生的去向不仅是前往糖厂或食品加工厂，随着中国和东盟的联系越来越紧密，他们的理论知识也可以跨越国境派上用场，让产糖大业一路向南，在异国也能生出一点甜。

西北大学生物学学科专业

　　生物学科不罕见，大凡规模稍大的院校都会有，但研究资源如此丰富的，淮河以北大概就只有西北大学一家了。

　　西北大学生物学学科创建于1924年，是我国最老牌的生物学科之一。该校的生物科学和生物技术专业在2003年成为陕西省名牌专业，植物学也是国家重点学科。

　　凭借位处秦岭地区的地理优势，西北大学在开发研究生物资源的道路上一骑绝尘，鸽子树等珍贵的物种，都是在西北大学科研团队的精心研究下被重新认识的。

　　西北大学不仅在生物领域的科研水平高，这里的毕业生将理论应用到实践的能力也很强。在开发中药与天然药物的产业中，“西北之子”有很多成功的经验。

　　另外，西北大学将和联合国教科文组织合作，联合开展生物多样性和环境保护的宣传活动，准备将中国的鸽子树推上“C位”，成为世界的鸽子树。

暨南大学知识产权专业

　　人们都说广东人重商，其实广东人不仅重商，还重知识产权。

　　暨南大学知识产权学院是华南地区第一个知识产权学院，一看就是为热衷海外贸易、大力拉起GDP的广东生意人所设立的。

　　虽然知识产权学院主打的知识产权法专业在许多学校的法律专业中都有所涉及，但专门研究这个课题的学院却是凤毛麟角。

　　2003年，暨南大学知识产权研究中心与中国社会科学杂志社共同举办了知识产权研讨会，此后，该校的知识产权法专业就占据了在国内法律界的翘楚地位。

　　这个专业的毕业生多在广东、深圳的律所和大企业相关法务部门工作，在与海外商贸联系极其频繁的华南地区，是供不应求的专业人才。

　　苏州大学丝绸专业

　　和苏州评弹一样优雅精致的，还有与湘绣、蜀绣、粤绣齐名的苏绣。苏绣在苏州传统工艺中的重要性，相当于陶瓷之于景德镇。

　　20世纪90年代，苏州蚕桑专科学校和苏州丝绸工学院相继并入苏州大学，让本来与纺织无缘的苏州大学打开新世界的大门，走上了纺织专业的新“丝路”。

　　苏州是天下皆知的丝绸产地，悠久的丝织传统技艺与品相顶级的原材料强强联手，在苏州大学搭建起实力不容小觑的纺织科学与工程专业，以研究丝织品见长。

　　爱美是人类的天性，不在苏州上学的同学也不用太遗憾，还可以选择上苏州大学的老师在网上开设的丝绸专业相关慕课。虽然摸不着，但能过过眼瘾，也是一种难得的艺术熏陶。