住在美国的朋友和我聊天,偶然间谈到有一次他在纽约请客,一个犹太人对他佩服得五体投地,只差没拜他为师。朋友不免为自己的手艺感到得意,他问犹太人:“你觉得我的哪一道菜做得最好?”
犹太人说:“你实在了不起。我们犹太人吃蒜头吃了几千年,都是用手剥或者用刀切,而你只是用菜刀一拍,蒜头就跑出来了。”朋友说,从那以后那个犹太人对中国文化就更感兴趣了。
我还听过关于芝麻饼的故事:朋友和几个外国人在国内餐厅吃饭,点了一份芝麻饼。外国人看到芝麻饼时大为惊叹:“这芝麻撒得密密麻麻、错落有致,一定花了不少时间吧!”
而事实是,厨师是拿着擀好的面饼随意粘上芝麻的。确实,如果我们对事物有主体和客体之分,那我们就很难有拿大饼来就小芝麻的创意了。
还有一次,我路过仁爱路的九如餐厅时,发现门口围了一大群人,其中有一些是外国人,他们屏气凝神、目不转睛地盯着餐厅里的厨师。原来,厨师们在“摇元宵”——把一团团豆泥放在装有糯米粉的大箩上摇来摇去。不到半盏茶的工夫,数十粒元宵就摇成了,每一粒元宵的大小都一样,每一粒元宵都是那么圆。大家都看得目瞪口呆。
文化的奥秘经常会存在于细微之处,一个人做的任何芝麻小事也都能体现他的品质,这就是佛家说的“三千威仪”与“八万细行”应并重的原因。
细想起来,其实,蒜头、芝麻和元宵真的都不小呢!
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