侯磊

　　耕作：稻花香里说丰年

　　西江月·夜行黄沙道中

　　辛弃疾

　　明月别枝惊鹊，清风半夜鸣蝉。

　　稻花香里说丰年，听取蛙声一片。

　　七八个星天外，两三点雨山前。

　　旧时茅店社林边，路转溪桥忽见。

　　《西江月》的词牌名取自李白的诗《苏台览古》中的两句“只今惟有西江月，曾照吴王宫里人”，这个词牌是很常用的。辛弃疾的这首《西江月》写的是他在江西上饶一带赶路，走在黄沙道上所看到的怡人的乡村风景。

　　根据学者蒙文通先生的考证，唐朝粮食亩产量平均为1.5石，而宋代粮食亩产量平均为2石。这很自然，宋代的科技更为发达，灌溉与耕作的技术都有了很大提高，田地间到处都有灌溉用的水车，各种农具都得到了改进，而且宋代社会更为平民化。唐代还保存着一些魏晋时期庄园式的农田经济，到宋代已完全被打破。从这时起，中国有了民谚：“苏常熟， 天下足。”苏州、常州一带的稻米熟了， 整个天下也就富足了。

　　宋代农业的发达自是不必说了，皇帝号召开荒，百姓自然要服从。于是，小麦从北方被推广到南方，水稻又从南方被推广到北方，连来自越南中部占城的占城稻都风行一时。这种稻米耐干旱，适应性又很强，仅仅50多天就能收获。百姓们丰衣足食，自然安居乐业，这确实是大宋朝的福音。

　　庭院：庭院深深深几许

　　蝶恋花·庭院深深深几许

　　欧阳修

　　庭院深深深几许，杨柳堆烟，帘幕无重数。

　　玉勒雕鞍游冶处，楼高不见章台路。

　　雨横风狂三月暮，门掩黄昏，无计留春住。

　　泪眼问花花不语，乱红飞过秋千去。

　　《蝶恋花》本是唐代教坊的曲名，源自梁简文帝的乐府名句“翻阶蛱蝶恋花情”，大凡用《蝶恋花》这个词牌的宋词都是唯美的。若要说说宋代人的居住状况，也是要从这首词的第一句说起。

　　宋代的建筑工艺足以让当代人震惊。当时的木匠喻皓写了《木经》，李诫写了《营造法式》，后人都是照此来搞古建筑的。现在人们完全可以通过《清明上河图》，去看看宋朝人住着怎样的房子。

　　礼教是宋人最为看重的东西，在宋代的建筑中亦多有反映。皇帝曾经多次下令，要求全国的建筑遵从礼教，只有寺庙和宫殿里可以用雕龙画凤的彩绘，除非皇帝钦赐，三品以下的官员在生活中都不能使用金器。一般的房子都是坐北朝南的，窗户和门向南或东边开，窗格的图案多是直棂的，十分朴素。房瓦有白色、青色和琉璃的，当时琉璃瓦烧造工艺已经很发达。中国现存的宋代建筑有100多座，大多是集中在山西山沟里的寺庙，结构复杂， 不再像汉唐时期那样恢宏大气了。

　　扇子：小扇扑流萤

　　生查子·数折聚清风

　　朱翌

　　宫纱蜂趁梅，宝扇鸾开翅。

　　数折聚清风，一捻生秋意。

　　摇摇云母轻，袅袅琼枝细。

　　莫解玉连环，怕作飞花坠。

　　扇子是宋代再普通不过的生活用品，是夏天扇风乘凉用的。我国早在商周时期就出现了扇子， 到了宋代，从日本传来的折扇十分精美，流行一时，所以，宋人的一些记录里，认为折扇是起源于日本或高丽的。

　　宋人在诗文笔记中，往往把折扇叫作“高丽扇”或“倭扇”。其实不然，日本的折扇也是魏晋南北朝时期由中国传过去的，只是在那里变得更精致。而高丽无非是传播时路过了一下而已，连加工都没加工过。

　　折扇又叫“聚骨扇”，一般是用竹木做扇骨， 纸绢做扇面。宋代的折扇设计极为巧妙，“唰”的一下展开，正面背面都能题字画画，这给擅长书画的宋代人以极大的表现空间。那时的扇子已经不再是扇风那么简单，多用于馈赠或显示身份。尽管不是夏天，布衣长衫，一扇在手，派头十足，儒雅风流也立刻展现出来。即使女子也一样。这里讲一个小常识，女士如果想打扮得高雅一点，在社交场合可用左手持一把小型折扇，说话时可用扇子微微挡一点嘴，以表示笑不露齿。一个人时，打开扇子的三分之一左右微微扇风，眼神再往左上方看，就立刻端庄起来。因为一般人的左手不灵便，动作迟缓，就显得优雅。要是用右手持扇子，再往右上方看，那就成潘金莲了。

　　宋代的手工业发达，做的扇子更是精巧。当时的扇子骨仅有4根或6根，不像现在通行的十几根扇骨。林语堂在《苏东坡传》中写道，苏东坡做官审案时，有个卖扇子的小贩因欠债而下狱。苏东坡闻讯后，就把他卖不动的20把扇子拿到堂上，大笔一挥，或作画或题词，一会儿就让小贩拿走。结果他刚出衙门，人们就围上来，1000钱一把把扇子全都抢走了，小贩有钱还债也不用下狱了。可见，那时在扇面上作画已经很普遍。在南宋时期，杭州等地都有很多的扇子铺面，可以直接购买，也可以定做。尤其是文人雅士，不仅在扇面题字作画，还在扇骨上雕刻。

　　只可惜扇子是应用之物，不易保存，现在保存下来的多为明清时期的扇子，宋代的只留存下来一幅扇面名为“柳桥归骑图”的扇子，收藏在故宫博物院里，很少以真面目示人。至于宋代的扇面都画成什么样子，更多的要靠我们去想象了。而在那个皇帝都是画家的时代，扇面肯定是差不了的。

　　菜蔬：黄瓜成为家常菜

　　浣溪沙·徐门石潭谢雨道上作（之四）

　　苏轼

　　蔌蔌衣巾落枣花，

　　村南村北响缫车。

　　牛衣古柳卖黄瓜。

　　酒困路长惟欲睡，

　　日高人渴漫思茶。

　　敲门试问野人家。

　　宋代的苏东坡既是一位大文豪，也是一个大俗人，他的“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时” 连肝脏血液有剧毒的河豚都不放过。他不仅写怎么做酱肘子，还写在哪儿卖黄瓜。更有价值的是他让我们知道，宋朝时就卖黄瓜、吃黄瓜的了。

　　元丰元年（1078年）的春天，徐州发生了旱灾，在当地任职的苏轼带人到徐州郊区去求雨，结果还真下雨了。他要去还愿，在路上一时兴起，写了五首《浣溪沙》，这首就是其中的第四首，最为世人称道。人们觉得满眼枣花、织布机、黄瓜的太守，以及渴了就敲门找人要茶水喝的太守，肯定是个平民气质很浓的好官。

　　黄瓜最早产于喜马拉雅山位于印度一侧的山脚，最早的黄瓜是野生的，很苦，但早在3000年前就被人们培育了。黄瓜先是从印度传到中亚，然后在汉代张骞出使西域的时候传到中国。这个传播的路线是固定的，因为有喜马拉雅山的阻隔，很多印度文明的内容传到中国时都要经过中亚。比如印度的古典故事集《故事海》那种讲故事的方式，就是这样经过中亚传到西亚，这才有了《一千零一夜》；后又传到唐朝，因此，唐代的《太平广记》里就有了那么多故事。反过来，唐僧取经走的也是这个路线。

　　其实，早年黄瓜也叫“胡瓜”、“王瓜”等，很多诗文中的瓜都指它。唐代王建的《宫前早春》中写道：

　　酒幔高楼一百家，宫前杨柳寺前花。内园分得温汤水，二月中旬已进瓜。

　　（赵文摘自安徽人民出版社《宋词中的大宋》一书）