■ 江苏省苏州市平江实验学校 彭茈瑜

　　“要吃螃蟹咯！”我欢呼起来。妈妈准备好姜、蒜、醋和老干妈调料后，我们各就各位坐到了餐桌前。

　　柄勺放在妈妈面前，签子放在我的餐布上。妈妈只吃蟹黄蟹膏。她拿起一只螃蟹，一边“呼呼”吹凉，一边解开螃蟹身上的麻绳。接着，她轻松掰断蟹腿，放到我和爸爸的餐盘里，再使劲掰开蟹壳。一次、两次要是掰不下来，就丢给爸爸帮忙。这时，爸爸也顺便把蟹螯“咔嚓”掰下来。妈妈用长柄勺把一团金色的蟹黄，半透明黏黏的蟹膏刮下来，再仔细沿着蟹壳边缘刮一圈。舀一勺酱料放进蟹壳里，搅拌搅拌，很快就下肚了。妈妈这就算吃完螃蟹，接着洗手盛饭了。

　　爸爸眼里的螃蟹全身都是宝，什么也不挑。他只吃一个蟹膏或蟹黄，剩下的就是蟹腿蟹螯的清道夫工作。因为蟹螯又硬又大还锋利，不好下手，我和妈妈都不碰。爸爸拿起一只蟹螯，掰断蟹钳，左边牙“咔”，松了，右边牙“哒”，裂了。剥开钳壳，盛点酱料，挖出蟹肉。因为我和妈妈没吃到，爸爸就分了一点给我们尝。

　　

　　这是我第一次动手吃螃蟹。妈妈说第一个吃螃蟹的人最勇敢。我只吃蟹腿，不和妈妈抢食。我抓起事先肢解的一条蟹腿，轻轻一掰，哎哟！没想到蟹腿上的硬刺把手扎疼了。“我是勇敢的人，这点小刺算什么，非吃到不可。”蟹腿被掰断成两截后，我拿起大腿，不管三七二十一，从中间咬下一节。“呸呸！”壳和肉混杂在一起填满了嘴。再美味的精华也不能和糟粕混在一起吃啊。“唉，浪费了一条腿。”我想想觉得可惜。

　　看着爸爸咬蟹腿，我也跟着学，就迫不及待地咬下了大腿的一小节，这样蟹腿就开了一个口子。我用一头宽而扁，一头细而扁的签子往外钩。一钩，再一钩，虽然吃到了蟹肉，但只有一丁点，都不够我塞牙缝呢。而且签子钩蟹肉也钩不干净，吃得不爽。“吃个螃蟹真麻烦。”我不禁抱怨。

　　爸爸看我还没吃上螃蟹就指点我怎么弄。我再次抓起一条蟹腿，一掰为二，拿起大腿，咬掉两头。这样大腿两端就有一大一小两个开口。用签子细的一头朝小开口一捅到底。这样，伴着一丝灰色纤维，雪白的蟹肉终于千呼万唤冒出来了。我没急着往嘴里送，把这条来之不易的蟹肉浸到调料里，充分入味后才慢悠悠地品尝。果然，一股辛辣的调料味后就是带着一丝甜鲜的嫩肉。

　　我对正在吃饭的妈妈说：“蟹肉真好吃。”妈妈却不屑一顾：“蟹黄蟹膏才是精华。”爸爸赶紧说：“螃蟹身上的美味我都吃到了，你们俩才错过了美味。”我马上捅了一条蟹肉放到妈妈嘴里。“嗯，味道不错，做蟹肉粥也好吃。”妈妈评论道。嘿，你看，我已经和妈妈预约了蟹肉粥啦！