文章正文

诗词 散文 小说 杂文 校园 文苑 历史 人物 人生 生活 幽默 美文 资源中心小说阅读归一云思

地中海的菜单

时间:2023/11/9 作者: 意林·全彩Color 热度: 28868
□冯骥才

  如果想从一种食物来认识一个地方的风物与文化,就去法国南部蔚蓝色海岸边的尼斯,吃一盘取自地中海的海鲜吧!

  从地中海蓝绿色的海水中,捞出这些海鲜,比如龙虾呀,乌鱼呀,海鳗呀,海贝呀,狼鱼呀,等等,然后用水煮一煮,不煎炒烹炸,也不放任何作料,捞出来就满满地堆在一个大铁盘子上。下边铺了一层冰。冰儿冒着烟。海鲜又热又凉,非常适口。煮熟的贝壳甲皮赤红如醉汉,煮熟的虾肉蟹肉嫩白如娇娘。只要吃过这种海鲜,这鲜味至少要在嘴唇上挂一个月!

  南部法国人这种海鲜的吃法十分原始。但是他们知道,唯其这样,才见海鲜本色。

  这些懂得享用海鲜的南部法国人,自然懂得享受生活的至美纯朴。他们不尚豪华与流行,不向往“高楼平地起”和“夜里亮起来”。他们反而更喜欢离开城市,归返乡间。

  大自然对人的恩赐,无论贫富,一律平等,所以南部人对于大自然,全都一致并深深地依赖着。尤其在大地田野上,上千年来人们一直用不变的方式生活着。种植庄稼和葡萄,酿酒和饮酒,喂牛和挤奶,锄草和栽花;在周末去教堂祈祷和做礼拜,在节日到广场跳舞和唱歌;往日的田园依旧是今日的温馨家园。这样,每个地方都有自己的传说,风俗也就传衍了下来。

  最能展示这种乡间风情的便是周末的农艺市场。这一天,人们总是把自己手工制作的食品、器具和手工艺品用车拉到市镇上,在大街上临时摆起一个集市。蜂蜜、面包、斧头、台灯、雨伞、钟表,以及各式各样的摆件与壁挂等,五花八门,应有尽有。他们出售这些物品的同时,彼此之间也买也卖,保持一种原始的以物易物的交换方式。这些日常用品,又是他们的生活艺术。

  在这种集市上,还能结识到一些很独特的民间艺术家。一个周末在艾克斯,我们碰到了一位“树叶画家”。她的“独门绝技”是树叶作画。她使用当地特有的奇形怪状的树叶,画上一些乡间生活画面。她画的是油画,笔触细小,很精心,又很稚拙,颇有乡土的味道。大画家画不出这种乡土味。民间的味道只能来自民间。

  当整个世界都陷入声光化电的现代生活,法国的南部人却依然故我地守在生活史的源头。故而,在南部可以看到更多古老的民间文化,以及那种世代传承的民间艺人。有一种很古老的剪纸,属于肖像剪纸,在照相术发明之前,从宫廷到民间都很流行。它靠着对轮廓线上的个性细节的把握和强调,就能将人物神气活现地“剪”出来。

  法国南部的边境线就是一条海岸线。

  驱车在沿海的公路上飞驰,向西穿过小小的摩纳哥,便是意大利,向东一直可以抵达西班牙。无论向西还是向东,车窗上总是有一面,好像平贴着一块蓝色的透明的塑料板。多情的地中海紧紧跟随着我们。为此,南部人给海岸一个爱称,叫作“蔚蓝海岸”。大海促成了一大批大画家。它让艺术家心灵发狂,情感燃烧,想象奔驰。更重要的是,它放纵了南部人的精神。在法国,像尼斯一带旺斯的圣保罗那样飘着油画颜料气味的“画家村”,大概只有南部才有。

  

  地中海不仅给法国人以丰美的海鲜,还有精神的浪漫。法国南部给我最深刻的印象是: 生活的守旧与精神的浪漫——奇妙的统一!

  有人把浪漫解释为性的开放,这真是天大的误解。浪漫是针对束缚而言的。人的最大的束缚是自己创造的历史与人文;浪漫则是让天性钻出历史与人文的缠裹,自由自在地放任一下。
赞(0)


猜你喜欢

推荐阅读

参与评论

0 条评论
×

欢迎登录归一原创文学网站

最新评论