◎ 米果

　　人到中年，我会开始做一些年轻时厌恶做的事情，而且越来越执着。

　　以前，我总以为花钱打发一两餐是犒赏自己，后来渐渐觉得，自己有本事料理菜肴，把自己喂饱，才叫作幸福。

　　我每周都有一两次这样的买菜行程：搭车到四个站之外的菜市场采买，搭捷运去数十个站之外的生鲜超市采购。有时候，我还会通过网络跟种菜的农民直接订货。

　　采买时，脑袋其实就已经在同步构思菜色如何搭配。发现时蔬或应季的海鲜，要是又便宜又新鲜，我就会先买了再说，因为应季的新鲜食材都有配合节气调理体质的作用。

　　在家工作，坐久了，总得起来走动。我走动的时候一般会晃到厨房的水槽边，然后打开水龙头洗菜。如果是叶菜类，就尽量在水中摇晃冲刷；如果是瓜果根茎类，就先用软刷子仔细刷洗，接着浸泡，浸泡过后再冲洗，用比自己洗脸或做SPA还要认真的态度。该解冻的解冻，该事先调味的调味，该切丝或切块的切好，该用滚水烫的烫好。我一次一次地离座移步，一次一次地备料，像个每天都要拿着手套到“牛棚”（棒球运动术语，指投手上场前热身的区域）热身的投手。

　　人生到这个阶段了，什么热量、胆固醇、甘油三酯、农药残留、化学添加剂，都像如影随形的幽灵。我每次躺在沙发上，一边看电视，一边摸肚子，总会揣测肚子里面到底藏了什么不该有的东西。诸如此类的不安已经变成人生难以逃避、微小却让人疑神疑鬼的问题了。

　　那就尽量自己料理，清清楚楚地知道（珠珠 摘自《三联生活周刊》2017年第49期）从采买、清洗到烹饪的过程。再怎样麻烦，想到是对自己负责，便觉得是值得的。

　　即使自己做给自己吃，也要尽量做到有饭有青菜有肉有鱼有汤，当日烹制，当日食完，还要用心摆盘，有一种款待自己的心意。

　　朋友问我：“做饭对你来说算不算是一件有疗愈作用或是有幸福感的事？”

　　我想了一下，好像还没有到“有疗愈作用”或“有幸福感”那种层次，如果硬要定义，可能比较接近于责任感的训练吧！

　　对于现阶段的自己来说，料理三餐看似毫不起眼的日常便饭，最小限度地善待自己，却如人生志向那样重要。我喜欢自己把自己喂饱，即使难吃，也要负责任地把最后的汤汁都喝掉。套用一句日本人爱说的话：虽然只是小小的日常，却是我的人生“流仪”。