伍廷芳（1842年～1922年）是清末民初杰出的外交家、法学家，中国近代第一个法学博士。早年，他对养生书籍非常感兴趣。40岁之后，他广泛研究世界各国的卫生学说。对于养生，他提出这样的看法：养生的关键在于“起居饮食日有常度”，人应该“戒除肉食，屏绝烟酒及各项刺激性食品饮料”。他还特意把自己的养生理论报告给慈禧太后，请求在全国推广实行。

　　伍廷芳根据自己的养生理论编排了养生作息时间表：清晨起床后，先向东静坐15分钟，随后散步半小时，接着洗冷水澡。早餐喝米粥汤，配豆浆、牛奶；午餐吃三个素菜，配水果、麸皮面包，有时加个鸡蛋；晚餐吃得更简单，食量更少；晚上11点按时就寝。关于饮料，他只喝白开水。

　　在伍廷芳的养生法里，吃素是至关重要的。伍廷芳吃素几十年，经常劝别人吃素，还举例说：“人食肉，力薄；牛马食草，力强。”按照伍廷芳的说法，如果别人能像他一样养生，“真可以活到二三百岁”。

　　1917年，伍廷芳赴广州参加护法运动。护法军政府实行“七总裁合议制”后，伍廷芳成为“七总裁”之一，工作繁忙。但伍廷芳既不喝酒，也不吃肉。每当参加宴会应酬时，他虽出席，但只是作陪。同僚叫他“伴食主人”，他纠正说：“你们叫我‘伴食总裁’更为贴切。”

　　见伍廷芳上了年纪，工作又辛苦，家人担心他身体出问题，常想方设法给他补身体。因为知道他吃素，家人只得暗中把鲍鱼等熬成汁，加入他的素菜里。有一次，家人给伍廷芳吃用鸡汁煮的豆腐。伍廷芳吃完之后，吩咐家人明天多弄一点。还有一次，家人用牛肉汁炖冬瓜，由于汤太浓了，伍廷芳吃完问：“为什么今天的冬瓜像肥猪肉一样？”家人都窃笑，却不言明。

　　当时，护法军政府各部的主要人物按照次序每天在府里值班。有一天，轮到伍廷芳值班。晚上工作结束，他对儿子伍朝枢说想吃碗素面。伍朝枢就叫厨师用鲍鱼炖鸭汤煮了一碗面。伍廷芳吃罢，说：“今天的面条味道很好，我以前吃东西没有这般畅快的，不晓得是我的肚子饿了，还是有别的原因？”当时在场的人中有几个忍不住笑起来，其他人连忙制止。伍廷芳瞧见了，问伍朝枢怎么回事，伍朝枢只好如实相告。（摘自《人民政协报》 图/明山）