◎ 张东辉

　　蜂腰减肥定律

　　◎ 张东辉

　　

　　人体积累的能量＝进入人体食物的能量＋外界传入人体内的热量－人体排出的热量－人体做功－排出物（分泌物）的能量。

　　这个公式是减肥的守恒定律。公式左边只有一项，就是人体积累的能量。对于成年人（孕妇和吸脂手术者除外）来说，这部分能量主要以网膜脂肪的形式被存储起来，所以如果是正值，你就发福，正值越大，胖得就越快；如果是负值，你的体重就会减轻，负得越多，减得越快；如果是零，你的体重维持目前水平。

　　食物能量主要是吃进去的，当然，吃不是唯一的方法，打针和输液也是人体获得能量的方式，都算在公式右边的第一项里。

　　外界可以通过各种方式将热量传入人体，比如太阳照射和桑拿浴。食物除了能被氧化释放化学能以外，也携带物理能量，比如你喝了一杯冰水，然后以小便的形式排出，在这个过程中冰水会带走人体的一部分热量。但由于物理能量的总和远远小于食物的化学能，故前者可以忽略不计。

　　人体不停地通过传热传质的方式（对流、辐射和传导，出汗和分泌物）向外界排出热量，本质上这部分能量加上你对外界做的功就是你新陈代谢产生的能量的总和。

　　做一个简单的计算，假设你的代谢率是1888千卡／天，你的发热量就和一个91.5瓦的灯泡一样。你也许还记得陪“睡在我上铺的兄弟”和他的女朋友一块儿看电影的感觉，这种情况下的你被叫作“电灯泡”。从能量角度来讲，你的确是个92瓦的灯泡。

　　人体排出的能量大约占食物热量的10%，都被马桶这头“猪”给吃掉了，这部分能量就是公式方程右边的最后一项。尿液、汗水、鼻涕和唾沫星子里都含有热量，虽然不多，但都应该包括在这一项里。

　　根据所学的知识，我们可以把蜂腰减肥定律进一步简化成以下形式：

　　脂肪变化量（千克）＝｛食物能量（千卡）×消化吸收率－新陈代谢（千卡）－人体做功（千卡）－食物热效应（千卡）｝／9000（千卡／千克）

　　有了这一公式，减肥的途径变得非常明确：降低公式右边第一项的值，并增加其余各项的值，就会使脂肪变化量成为负值，我们就能够减肥成功。

　　从这个公式中我们还可以看出，人们通过节食来减肥的方法很有道理。节食是减肥的关键，我们吃进了太多无法消耗的食物，才会导致脂肪变化量成为正值。

　　（摘自《不减20斤就别说你瘦了》辽宁教育出版社 图/Tsinganos）