◎ 韩良忆

　　逛哈斯拜有机市集

　　◎ 韩良忆

　　

　　据说第六区哈斯拜大道上的周日有机市集是最多巴黎名人出没的菜市场，连老牌女星凯瑟琳·丹妮芙也来这儿采购。

　　即便是对巴黎时尚名流鲁钝的我，都看得出坐落在圣洁曼德沛区一带的这个市集的确贵气十足。倒不是说货色昂贵（嗯，是比一般露天市集贵，可是有机农产品种植成本高，本来就不以低价取胜），而是那儿的顾客一个个打扮得光鲜亮丽，衣着考究，一望即知非富即贵。就连那看似穿着随兴的邋遢者恐怕也非升斗小民，人家穿的可是低调的名牌棉衫或轻盈的克什米尔羊毛衣，而不是两件十欧元的廉价成衣。

　　我自认不是嫌贫爱富之人，富贵对我的吸引力并不大，然而哈斯拜有机市集却是我最喜欢的巴黎露天市集之一。那儿的食材质量一流，新鲜美味；那儿的气氛自在轻松，买卖双方都笑容可掬；那儿的步调那么从容，连平时不耐烦排队的巴黎人，都肯乖乖排队，等候摊贩招呼完上一个客人，再来替你一样样地挑选你需要的东西。

　　这市集并不大，摆在林阴大道中央的人行道上，不过一百多公尺。两排摊子面面相对，中间留有过道，川流不息的人群自有秩序，大伙都不慌不忙，一个摊一个摊地逛，这里买半公斤樱桃、一盒有机土鸡蛋，那里拿两条干香肠或一块现切现卖的农场牛油。举目所见的生鲜食材，统统是有机农产品，买菜的人不必担心吃到残留的农药，也为防止大地遭到污染尽了绵薄之力。

　　我最喜欢的摊位是个菜摊，有十几种沙拉和生菜，还有各种烹调香草，每一样蔬菜都像刚从菜园收割来似的，青翠欲滴。用清水冲洗掉残余的沙土，拌上油、盐、醋，便很美味。更特别的是，这个菜摊容许客人自拣自取货物，可说是正中我的下怀。我爱在市场里寻宝，虽然这宝不过是一把看来比较顺眼的洋香菜。这样的自由作风在巴黎的市场并不多见，大部分的摊商害怕娇嫩的蔬果受损，不喜欢客人拨弄货物，不懂得入乡随俗的外地客人，倘若随意翻选挑拣，难保不挨白眼，甚至遭到斥责。

　　周日的圣洁曼，鳞次栉比的时装店和鞋店不营业，第六区变得特别安静。爱逛街的人要是觉得若有所失，不妨来哈斯拜有机市集凑凑热闹，顺便沾染一点巴黎雅痞的日常生活味。就算是不贪嘴之人来到哈斯拜市集也有可看之处，从天然精油香皂、用色大胆的民俗风丝绸衣物到手工制作的首饰，大多数商品都创意十足，连我这好吃但不特别爱打扮的人，都逛得欲罢不能。

　　（摘自《在欧洲，逛市集》上海人民出版社 图/筱竹）