◎ [美]斯科特 马颖但功勤/译

　　饥饿不是真的

　　◎ [美]斯科特 马颖但功勤/译

　　

　　当你和别的家庭，特别是和一个异国家庭在一起生活时，总有许多事让你觉得焦虑不安。对我来说，其中一件事就是食物。在加州生活的时候，我习惯整天吃个不停，不时吃一把小饼干、一个橘子、一些曲奇，或是喝一杯酸奶……我还能像在自己家里一样，大大方方地在优雅之家的厨房里扫荡食物吗？

　　在优雅之家的第一顿晚餐之后仅仅几小时，我就饥肠辘辘了。我的确享用了一顿美味的晚餐，但由于担心怎样用我那只学过三学期的入门级法语和主人交谈，又对寄宿家庭的新环境有点儿紧张不安，我吃得比平时少多了。因此，我打算穿着睡衣，蹑手蹑脚地去这个家里我还未踏足的厨房拜访一趟。

　　当我正要开始这一偷偷摸摸的行动时，房门发出了很夸张的嘎吱声。片刻之后，优雅太太穿着睡袍出现在走廊上，问我是否还好。我向她保证我很好，我只是想倒一杯水喝。她说她会帮我倒一杯。一切貌似正常，可是我想要的零食没有了！

　　那天晚上，我就这样饿着回到了床上，肚子空空如也。这种感觉并不是那么糟，事实上，我对此有点儿好奇了。在此之前，我从没让自己挨过饿。从前在加州生活时，我一觉得饿，就会找点儿什么东西来吃，饥饿感很快就消失得无影无踪了。可那个晚上，我享受着饿肚子的感觉，并且开始期待第二天的早餐。

　　的确，我花了好一阵子才适应饥饿。后来我意识到，优雅之家并非特例，绝大多数法国人都不吃零食。和优雅之家同住的整整六个月里，我从未看见这个家庭的成员在用餐时间之外进食。他们有着绝佳的饮食习惯，符合营养学，不会超重，过着健康、均衡的生活。

　　我从没见过优雅先生因为快要上班迟到，就啃着苹果或者提着外带咖啡急匆匆地冲出房子。他们每天都会在固定的时间用早餐（早餐总让人心满意足），然后通常在外面的小咖啡馆坐下来享用午餐，晚餐则要在家里好好享受，至少要有三道菜。

　　大多数人选择零食是因为害怕有饥饿感，可在法国的生活让我学到，有饥饿感其实是一件很好的事。你不是在挨饿，你只是有胃口，而许多刺激的活动都会让你有胃口。

　　以我自己为例，我在巴黎的生活很充实，白天我几乎都在外面，忙着在城市里晃悠，去上课，和朋友会面——这让我的胃口好得惊人！而每天回家后，和优雅之家的成员一起品尝优雅太太精心烹制的晚餐后，我饿了一天的肚子会得到极大的满足。要是在餐前就用饼干和糖果纵容自己，我就不会有好胃口享受这一顿美味佳肴了。

　　在大多数情况下，我们感受到的“饥饿”并不真的是饥饿。如果你规律地享用三餐和下午茶，就很少会感到饥饿。你感到饥饿时往往只是口渴或脱水了，下次要是再想在正餐之间来点儿加餐，建议你先喝一杯柠檬水，再等20分钟，饥饿感很可能就消失了。

　　如果你既不觉得口渴，也不觉得饥饿，就是想吃点儿什么，这会不会是因为太无聊了呢？大部分人都有出于无聊而吃零食的经验。那样的话，就给自己找点儿其他乐子：读一本书，去室外呼吸下新鲜空气，或是弹一弹钢琴……

　　（摘自《跟巴黎名媛学到的事》中信出版社 图/全景网）