◎ 笨丁丁

　　大螃蟹太美味

　　◎ 笨丁丁

　　

　　Lakes Entrance是澳洲一个有名的旅游小镇，四周500平方公里的湖泊和河流在这个小镇汇聚，由一个狭窄的入口流入巴斯海峡。

　　这种地理位置让Lakes Entrance小镇拥有独特的咸淡混合水质，非常适于鱼、虾、蟹的生存与繁殖，所以很多人一到假期就会拖家带口来这里抓各种海产品，尤其是抓美味的大螃蟹。

　　到维多利亚抓螃蟹是令人极其向往的，不花钱就能吃到大螃蟹的猎奇心理点燃了我们的希望。我们满怀憧憬地跨过南威尔士州，进入了维多利亚州，直奔Lakes Entrance。

　　进入维多利亚州后的第一件事是找到游客中心，办理新的钓鱼证。南威尔士州一个月的钓鱼证是14澳币，而维多利亚州一个月竟然要49澳币，让人觉得有点被打劫的感觉。

　　办证人员见我和丁丁是两个人，却只办一个钓鱼证，一再脸色严肃地向我们申明，丁丁连鱼竿和螃蟹网都不能碰，否则就是违法的。这点让我非常不爽，但丁丁毫不在意。这下子，他落了个轻松自在，抓螃蟹的下网、收网等一应脏活、累活都由我一人全包了。

　　到了神秘的抓蟹地点，丁丁双手叉腰，说：“去！赶紧把螃蟹笼扔下去。”我想起他碰螃蟹网就违法的规定，只能忍气吞声，乖乖地自己低头准备蟹笼。

　　这个时候，丁丁钓的小鱼派上了用场，正好作抓螃蟹的诱饵。螃蟹笼抛下海后，没等十分钟，丁丁就急不可耐地指示我要收蟹笼，我只能乖乖地收笼子。令人意外的是，这么一会儿工夫，蟹笼里居然已经有了几只螃蟹。

　　见到这么鲜活的大螃蟹，丁丁的口水都快流出来了，他立刻上了房车，下锅煮了起来。没多久时间，两只大大的螃蟹就煮熟了，热腾腾地散发着香气，令人垂涎三尺。我和丁丁也顾不上烫手，赶紧啃了起来。这刚抓上来的新鲜螃蟹味道就是不一样，也可能是“秋风起，螃蟹肥”的缘故，蟹肉特别饱满、鲜美，吃起来还有点脆脆的感觉。我们吃完赶紧再去收笼子，这回收了十几只，其中有四五只大的，我们连忙又煮了吃。

　　我吃了一半才想起来，在经过上个小镇时，遇上一个澳洲品牌的红酒促销，买一送一，只花15澳币就买了两瓶红酒，分别是2011和2012年产的，配这新鲜螃蟹岂不是正好？

　　丁丁对螃蟹粥情有独钟，平时一锅粥放两只螃蟹就觉得很好吃。在这不用再节省了，一锅粥里放了四五只螃蟹，螃蟹比粥都多。

　　用小火慢慢地炖了近一个小时，端上桌来，螃蟹肉已经全部融入粥里，只剩空空的蟹壳。把壳挑出来一看，螃蟹粥已经熬成了牛奶一样的乳白色，再撒上些葱、芹菜、胡萝卜粒和胡椒粉，一锅完美无瑕的螃蟹粥就大功告成了。

　　见着这么鲜美的螃蟹粥，丁丁将节食减肥的承诺远远地抛之脑后，双手齐下，呼噜地把粥喝了个底朝天，喝完拍着鼓鼓的肚子直叫撑，在海边来来回回走了一个小时才缓过劲来。

　　（摘自百度阅读 图/海洛创意）