◎ 刘丹平

　　百岁张学良

　　◎ 刘丹平

　　饮食养生：常食豆腐煮鱼

　　抗战期间，张学良被秘密幽禁。随着战事吃紧，张学良转居贵州。此时他开始钓鱼，而陪伴他的赵四小姐研制了豆腐煮鱼的拿手菜。

　　专家说，虽然豆腐中的蛋白质也属于优质蛋白，但缺乏蛋氨酸，而蛋氨酸在鱼中含量十分丰富，因此可以提高豆腐蛋白质的质量，起到蛋白质互补的作用。

　　睡觉养生：花香好入眠

　　1959年春，张学良被解除严加管束，在台北北投定居。他开辟了两个兰圃，从种植到浇水，从施肥到除虫，无不亲力亲为。

　　花香之类的芳香疗法属中医“闻香治病”的外治法范畴。人睡眠时所闻到的香气通过鼻腔、口腔、咽腔黏膜和皮肤的吸收达到疏通气血、调节脑部血液循环的目的。

　　调气养生：呼吸吐纳练提肛

　　每天早上，张学良会准时起床去登山。在半小时的登山过程中，他摸索出了一套“大笑养生法”。具体做法是：吐出全身浊气后再吸入新鲜空气，稍微提肛，对群山发出笑声、吼声，把体内的气全部吐出去。笑三次之后放松一会儿，让整个身心完全恢复宁静。

　　中医认为喜可以治悲，又称笑疗，呼吸吐纳有助于调气养神。提肛可固精益肾、提振阳气。

　　运动养生：两种运动相结合

　　张学良年轻时在德国学习航空驾驶并爱上了网球运动，他常去网球场挥拍击羽，练得一手很不错的球艺。

　　挪威研究人员发现，老年人每周六天天天进行30分钟的运动，可以活得更长，死亡风险比那些久坐不动的同龄人低40%。

　　音乐养生：爱听戏、唱戏

　　张学良称得上是“超级京剧戏迷”，早年他常看梅兰芳等名家的戏。1996年6月，中国京剧院著名老生演员于魁智率京剧艺术大师马连良之女、著名旦角演员马小曼等飞抵夏威夷，给张学良将军送上了一份特殊的寿礼——让他过了一次有生以来最痛快的戏瘾。

　　中医认为“脾好音乐，丝竹才闻，脾即磨矣”。现代研究也证实，音乐确能促进消化液的分泌和吸收功能。

　　（摘自《江南时报》 图/王建峰）