◎ 许亿

　　真趣味也

　　◎ 许亿

　　我年轻的时候在厂里上三班，其中下午班要上到深夜。每回下班后，我都和一个同事去排档，炒个肉丝，烧个干丝，两个人喝一瓶五块钱的绿汤沟。若感觉不够，有时候还会再来点别的，盘算一下口袋里的钱，来一盘青椒炒茶干吧。其实，茶干这东西我在家是不太愿意吃的，但此刻酒正酣处，又别无他菜，一筷子茶干下嘴，嚼了又嚼，竟无比甘美，兴之所至，浮一大白。

　　年轻时的快乐在于没心没肺，喝高了回去一觉睡到天亮。

　　金圣叹临刑时嘱咐儿子：“花生米与豆干同嚼，大有核桃之滋味。得此一技传矣，死而无撼也。”瞿秋白临终写《多余的话》，在文章末尾处感叹：“中国的豆腐也是很好吃的东西，世界第一。”

　　不是真性情，而是真趣味也。

　　（摘自《旧时光的味道》长江文艺出版社）