◎ 琦 君

　　玫瑰露

　　◎ 琦 君

　　

　　母亲会制作玫瑰卤，我却称之为玫瑰露，以增加美的联想。

　　母亲将盛开的玫瑰花摘下，倒挂于透风的廊下吹去水分。半干后一片片轻轻剥下撕碎，将冰糖用适度滚水融化后趁热投入玫瑰花，拌匀。不能用蜂蜜，恐有腥味，那样就不纯了。将拌匀的糖浆倒入玻璃罐中，密封好，数日后，溶液渐呈粉红色，愈来愈深，玫瑰露便大功告成了。

　　我家院子里玫瑰花非常多，花匠阿标叔每天清晨都会剪几朵给母亲供佛。因佛堂不通风，供过的玫瑰花水分不能散掉，颜色也暗了，所以不能用来制作玫瑰露，只能把它撕碎和在糕饼里吃。

　　母亲是个看中使用功能的人，花儿草儿都尽量拿来做出好吃的东西。她别出心裁的情致是当时全村其他妇女所不及的，莫说焚琴煮鹤，其实她是吃莲花的雅客呢。

　　（摘自《母亲的金手表》人民文学出版社 图/伊诺）