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食物里的“脑黄金”

时间:2023/11/9 作者: 爱你 热度: 12536
◎ 贾竑晓

  食物里的“脑黄金”

  ◎ 贾竑晓

  

  科学研究证实,人如果长期吃大量糖分高的食物,不仅容易患糖尿病等疾病,还会对大脑产生影响,使人的记忆力下降,变得很笨。

  为什么会出现这种情况呢?原来,甜食里面含有大量的糖,当它进入身体后,会降低机体对胰岛素的敏感性,而胰岛素对于大脑来说可不是个好东西,它会抑制脑细胞的正常活动,降低大脑神经细胞的活性。所以,当过多的胰岛素生成时,脑细胞就会因为活力降低,使信号传递出现障碍,破坏原来清晰的思考能力,并使人的记忆力明显降低。

  实际上,不仅是血糖高对大脑没好处,血糖低了也是这样。我们经常看到,身边有些患低血糖症的人就是因为脑细胞中的血糖含量太低,不仅会经常感到特别饥饿,而且还会出现头晕、记忆力下降、心慌气短、全身出冷汗的症状,有的人甚至一分钟前看起来还好好的,可是一转眼就昏迷过去了。

  所以说,对于大脑而言,糖简直就是“救命草”,时时刻刻都少不了。特别是那些经常用脑的学生、办公室白领等人群,由于每天都要长时间用脑,脑细胞的代谢很活跃,因此需要不断地从血液中得到氧和葡萄糖。一旦这个“物资供应站”的供应链被切断,葡萄糖供不应求时,大脑活动时所需的能量就会不足,人就容易出现各种不适症状,严重影响正常的学习或工作。

  总之,大脑虽然喜欢吃糖,但并不是无节制地乱吃,而是要有一个“度”,吃多了或者吃少了都不行,都会影响大脑的功能。我们只有源源不断地、平稳地给大脑供糖,才能让它吃得健康,吃得开心。

  (摘自《食物里的“脑黄金”》中国轻工业出版社 图/伊诺)
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