◎佚 名

　　峡谷秘汤

　　◎佚 名

　　初夏的日本山景虽不及樱花和红叶季节的浓郁，但深浅相间的绿色带给人宁静的感觉。我们从土赞线的阿波池田站下车，继续乘坐巴士，55分钟的颠簸车程后，便抵达了祖谷温泉酒店——这是由日本秘汤协会认证的一处隐匿于山谷间的汤泉旅馆。

　　在日本秘汤协会的指南上，位于四国地区的德岛县内只有一处秘汤旅馆上榜——祖谷温泉酒店。祖谷温泉和北海道的药师温泉、青森县的谷地温泉被称为日本的三大秘汤。

　　由于祖谷温泉的源头位于山谷底部的祖谷川沿岸，所以酒店特意将露天温泉池设置于山谷底部，需要坐缆车才能前往。在房间里放下行李，我们便坐上缆车前往谷底的露天温泉。行驶在大约40度的断崖山坡上的缆车发出“喀喀喀”的机械声，两侧是缓缓变化的景色。五分钟之后，我们抵达了终点。

　　日本地处环太平洋火山地震带，因此地热资源丰富，即便是东京市内也能挖出温泉。然而，像祖谷温泉这么高品质的碱性单纯硫磺温泉十分少见，温泉的温度为39.3℃，只需稍稍加温便可使用。露天温泉分为男女两处，水量十分丰富。

　　你可以看到温泉水质因为白色的温泉汤花而呈现浓白色，由于水温不高，所以即使是夏天也不会让人觉得难以下水。从露天温泉中起身后，我们拿出带来的冰啤酒，山谷间环绕的林间风声，加上川流不息的水声，数万年的时间似乎凝固在这里，一切都未曾变化。

　　在日本泡汤，除了享受温泉和美景，食物也是重头戏。当晚，我们享用了地道的德岛乡土料理——HIRARA烧。旅馆的厨师告诉我们，这种乡土料理源于人们在野外捉到新鲜河鱼时的原始料理法：在平坦的石头上用味噌堆出一个圈，然后把鱼和野菜、土豆、魔芋等食材放在当中，将整块石头放在火上烤制，如此一来，食材原有的鲜甜和味噌的浓厚咸香就自然地融为了一体。

　　这种原始的美味让我想起之前采访佐藤好亿时他说的话：“我们花了40年培育秘汤文化，目的并不是推崇古建、温泉或日本文化，无论在怎样的历史环境里，那些在严酷的自然环境中守护古老的温泉旅馆的人才是最重要的。这些守护者们也许是都市人回归自我的重要桥梁吧。”

　　（摘自《悦游》2015年第6期 图/我图网）