◎[日]桥本翔太

　　戒掉糖分

　　◎[日]桥本翔太

　　

　　我刚开始实践的时候，曾经担心过不吃主食是不是真的没问题。但实际操作下来，发现根本没问题。

　　长跑和剧烈运动的时候，需要糖分及时提供能量，但在平常生活中，戒掉糖分也没关系。大豆制品和蔬菜中含有少量糖分，色拉调料、料酒、番茄酱等调料当中，糖分占了很大的比重。很多菜需要用到砂糖。从这些物质中摄取的糖分已经足够了。不过，没打算减肥，体重却下降的人一定要注意∶单纯地减少饮食量会损害健康。戒掉糖分之后，需要相应地按量补充蛋白质和高质的油脂。特别是要注意多摄取蛋白质，蛋白质对于维持内心健康有很大的功效。

　　我在快餐店或外面的饭馆吃饭时，不会选米饭或面包的套餐，往往只点两个菜。当然也不会吃拉面或意大利面等只有主食的东西。牛肉盖饭之类的米饭太多，也不会吃。特别想吃的时候我会单点一盘牛肉或鸡蛋，事先告诉服务员只要很少量的米饭。最近有的饭店用豆腐代替米饭，所以我经常点豆腐。

　　想喝酒的人可以选择不含糖的蒸馏酒或葡萄酒残留量较少的有辛辣口感的红酒。无论在家还是出去吃饭，都要在限制糖分上下功夫。坚持很重要，不要忘记重拾健康内心的目的；不要焦躁，要一步一步踏踏实实地实践。

　　实践“血糖值=内心的安定”法则之后，还有一个重要的法则：通过补给有利于内心的营养素来恢复内心能量。内心的健康实际上就是大脑的健康，也可以说是维持正常的荷尔蒙平衡。某些特定的营养素可以保持荷尔蒙的平衡。

　　当然所有的营养素都很重要。营养素除了是身体发育所需的物质，还是支持大脑功能、生成精神传递物质材料所需的必要元素。

　　（摘自《一个人也能好起来》同心出版社 图/亓寂）