◎林夕

　　菊花茶不加糖

　　◎林夕

　　以前，我一向鄙视冲菊花茶时要加糖的人。菊花自有真味存在，若是受不得甘寒又何苦要喝它，既然打算喝又何苦加入糖、蜜糖等芜杂之物。

　　因为天气炎热，我想要喝一杯冷冻的柠檬茶。欲加糖又恐太酸，伤胃。我曾在香雅园喝过一杯鲜榨柠檬汁，我知道多喝有益，因为它蕴含的维他命C极其丰富。至于菊花，虽然它颇具清热功效，然须伴少量糖分以退其寒意。

　　从前我用热水煮米粉，然后用冻水过冷，紧接着再煮，最后加入回锅肉一罐。汤水之中结着一层厚厚的油，像极了狰狞的皮肤。

　　今夜，在一个不见人久矣的时分，我蓦然发现把过冷之后的米粉混合回锅肉干炒，让油水切实地包裹着粉条，这样吃起来便不觉得油腻，倒是很好吃。我甚至忘记开罐时那些回锅肉上的油脂如今往哪儿去了。

　　正如饿着的时候吃一粒糖就以为饱了，血液涌到胃里就以为倦了，如此这般。

　　别说从前或者今天，我只知一夜之间有多少个不写食经却只批评即食文化的作者，他们要煮多少碗公仔面来熬过漫漫长夜，完成即写即刊的文章，即使这些人万分鄙视受方块规限的框框。

　　（摘自《曾经》广西师范大学出版社 图/千图网）