开心农场
◎ 妖 妖
因为买不到用惯的香草,我终于决定尝试自己种一些。一开始只不过想种一两种盆栽,没想到一发不可收拾,整个阳台、窗台全部被种满,几乎所有国内能找到的香草品种都种下了。看着它们长大,采收下来做菜和生活用品,突然感觉烹饪和园艺已经改变了我的生活。不管我在哪里,只要有阳光在,我都可以拥有属于我的可以吃的“花园”。
我的第一次种植经验来自于葱。那时我还在英国,超市的葱0.44英镑一把,为节省开支,一次购买后,我决定留下葱白的部分,尝试种出葱来。
我用的材料有:废弃的塑料盒子、挖来的泥土和短短的葱白。种植的开始阶段很顺利,给底下打过洞的盒子浇水-长出葱来-剪来做菜,一切简单得顺理成章。但在第一茬剪下之后,第二茬的生长就不那么喜人了,新叶都是黄黄的,稀稀疏疏的。当黄黄的第二茬采收过后,第三茬久等都不出。因为是挖来的泥土,不可避免地出现了虫害,最后,我连盆一起扔了。
现在,我在选择品种上很谨慎,一切以可以吃为原则,基本上以各种香草和叶菜为主,纯粹观赏型的花草类就不考虑了。夏天的时候叶菜易抽薹,品质和口感不好,所以我会多种植果实类的蔬菜,如番茄、辣椒、黄瓜等。香草是一年四季都可以种植的,管理方便,对肥需求很低,使用量不大,还可以作为功效植物来用,非常适合阳台种植。喜欢种香草和我的做菜习惯比较偏西式有关。我和老公都比较习惯吃西餐,所以香草和生食类叶菜的运用比较普遍,对于香草和蔬菜的品种也会更有要求。在这两年里,我尝试了所有在国内能买到的进口香草种子,有的种子在国内栽培因为气候与原产地有差异,适应性不好,不能满足我的要求,有的却能带来意外惊喜。
在种植的过程中,一定会有一些需要学习的知识。别担心,你不需要在开始的时候就变成一个专家,所有的知识都可以在种植过程中慢慢地积累。
我也曾是个从零开始的菜鸟,和做其他事情一样,会犯错,会积累经验。你所需要做的是开始动手,享受播种的乐趣。试想从阳台的蓝莓树上采下蓝莓,吊盆里采下生菜、番茄和一些香草,用它们做一顿简餐,或一盘沙拉,或一个颜色丰富、营养均衡的三明治,会让你觉得阳台是个最棒的开心农场。
(摘自《在阳台种美味:耕事 厨事 心事》电子工业出版社)
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