◎[新加坡]尤今

　　月光流淌在齿间

　　◎[新加坡]尤今

　　成功烘焙的橘子蛋糕有两大特质。

　　它极香，扑鼻的香气来自如假包换的鲜榨橙汁和刨丝橙皮。此外，我用的是清冽的植物油而非浓腻的牛油，符合健康原则。

　　橘子蛋糕的另一特质是“轻”，一片在手，好像是在吞食轻俏的风，在品尝轻巧的云，在咀嚼轻盈的月色。

　　双亲健在时，我常常为他们烘焙，他们喜欢橙皮，我就加倍放。蛋糕切开后，我把风给爸爸，把云给妈妈，把月色留给自己。三个人坐在大厅，云淡风轻地吃着，那隽永的快乐化成心上的蜜。

　　有一回，朋友设摊义卖糕点。我毛遂自荐，为她做了两个橘子蛋糕。开摊不久，有人买了一片，吃完又跑回来兴奋地把另一个蛋糕整个买走了，朋友因此戏谑地劝我改行卖蛋糕。我想限量出售是个不错的构想——每天只做一个，其余时间便研究食谱，发现新点子，天天过着香气氤氲的日子。

　　最喜欢在夜半无人私语时烘焙蛋糕，我和蛋糕好像在赴一场浪漫的约会。我温柔地将它送进烘炉，不久，一缕缕香气便像难以捉摸的夜色飘满一屋，香气愈变愈浓，最后在烘炉里凝成了一轮又圆又大的月亮。

　　万籁俱寂时，我从烘炉里取出那一轮明月，有一种非常富足的感觉。我切了很大很大的一片，双手捧着来吃，香气从指缝间迤逦地流泻出来，沾满一身。那种香气是有颜色的，我沐浴在一片金碧辉煌里，奢侈得好像拥有了整个世界。

　　隔壁住了一户爱尔兰人，他们告诉我，与我毗邻而居既幸福也痛苦，幸福是因为蛋糕飘香，痛苦的原因也一样。他们每回夜半被“熏”醒后，就瞪着天花板数绵羊，每只跳进羊圈里的绵羊口里都衔着一块蛋糕，那种“可闻、可见，却又不可触、不可尝”的感觉很不好受。

　　有朋友觉得我不可理喻——白天教书，晚上写作，半夜不争取时间休息，反而去烘那劳什子蛋糕。实际上，烘焙蛋糕便是我松懈精神最好的方式。我越忙，蛋糕便烘得越勤。我烘着时，觉得生活很美满；吃着时，觉得人生很圆满。

　　对于我来说，烘焙蛋糕与文艺创作的原理其实是十分相似的。鸡蛋、面粉、糖霜、油、橙汁和橙皮等原料有如未经酝酿的文字，经过一番苦心经营，它便起了惊天动地的大变化，有了不复辨认的新面貌和别具意义的新内涵。不论你做上十次百次，抑或是千次万次，都不能掉以轻心，因为稍一疏忽便前功尽弃。

　　（摘自《看螃蟹上树》四川人民出版社 图/千图网）