◎ 苏 姗/译

　　人类接近食草动物

　　◎ 苏 姗/译

　　芭芭拉·穆雷迪（Barbara Mulready）+是我的一个客户，她40岁出头，个子很高，拥有长长的金发和匀称的身材，体重在理想范围5斤内左右波动。但在我刚见到她的时候，她的眼睛下面带着重重的黑眼圈，看起来一副很累的样子。鼻子和嘴巴间的法令纹也很深，脸蛋凹陷。我们第一次见面是在茶馆，当时从我头脑里冒出一个形容词——“颓唐”，真是可惜。

　　具有讽刺意味的是，芭芭拉是名私人教练。她总是给客户提供饮食建议，但对自己的问题却总是摸不着头脑。她精神不好，经常不耐烦和情绪化，肠道运动不规律也不充分。

　　当我看着她的双眼时，看到的是泄了气的芭芭拉，就好像一块湿布遮盖住了她真正的光芒。

　　我看了看她的饮食，她一天吃五到七次，真正的少食多餐，大多数小餐中都有一种瘦肉蛋白。这样高蛋白、高酸饮食带来的结果就是：外在身体健美纤瘦，内在却加速衰老，这在她的黑眼圈、肤色不均和萎靡不振的状态中都有体现。

　　她是私人教练和健身迷，受舆论引导，相信人体要经常摄入动物蛋白——鸡胸、肉、金枪鱼、乳清蛋白等才能保持肌肉紧实，达到最佳的健身效果，但她从不知道这种饮食会让体内酸性过大。我建议她在锻炼之后的饮食中逐渐加入更易吸收的植物蛋白，如大麻籽蛋白和高蛋白藻片剂，并减少酸性肉食的量。

　　现在，芭芭拉仍吃些动物蛋白，她喜欢吃鱼、蛋和鸡肉，但比起以前吃得少多了。如今，她身体比以前更健壮，旧的酸性垃圾排出，氧气在肌肉中循环得更充分，动脉和静脉中发酵产生的气体减少，压力也少了很多。她现在精力充沛，一天到晚完全不需要咖啡因，肌肤绽放出健康的光彩，金发也散发出健康的色泽，与之前那种脆脆的质感完全不同，就连“熊猫眼”也大大改善了，看起来年轻了好几岁。没错，她现在排便也规律了！

　　我想说的是，就生理结构而言，人类与食草动物更接近。人类的肠道和消化道本来就是为了吸收植食中的氨基酸、矿物质和其他营养的全部益处而设计的。限制动物蛋白摄入量，增加植物食品摄入，可以减慢老化，让人看起来更年轻。事

　　实上，研究显示，动物蛋白的摄取与癌症、心脏病和其他疾病的发生有着密切的联系。

　　（摘自《神奇的肌肤能量书》新世界出版社图/千图网）