◎ 蔡 澜

　　消失的背影

　　◎ 蔡 澜

　　

　　在中环遇到一位女友，从前面容和身材都是一流，现在却面黄肌瘦。我说：“一起去吃饭吧，附近有家海鲜餐厅，鱼蒸得好。”

　　“不，我已经不去餐厅吃东西了。”她说，“全是味精，真恐怖。”

　　“好吧。”我说，“我们不如到西餐厅去吃牛扒。”

　　她又笑了：“有疯牛病呀！你还敢吃？”

　　“那猪呢？”

　　“有哮喘药和口蹄疫。”

　　“羊呢？”

　　“膻。”

　　我双眼望天：“豆腐呢？吃蒸豆腐，总不会有事吧？”

　　“你真是不懂得吃。”她说，“豆类制品中含的尿酸最多。”

　　真拿她没办法。我非想到一样她可以吃的东西不可。

　　“有家新派餐厅，专门做女士用的中餐，吃的尽是些蒸熟的鸡胸肉，你如果不吃鸡，可叫他们做完全是生菜的沙拉，这不可能有问题吧？我不相信你连生菜也不吃的。”我一口气说完。虽然对这种健康餐一点儿兴趣也没有，但为了她，我肯牺牲。

　　她又笑得花枝招展：“生菜上面有多少农药你知不知道？”

　　“他们那一家用的是有机蔬菜。”我抗议。

　　“有机无机，都是餐厅自己说的，你怎么证实他们用的是有机蔬菜呢？”她反问。

　　“你又嫌这个又嫌那个，那么你说有什么东西可以吃？”我赌气说。

　　“水呀，喝矿泉水没有问题。”她回答。

　　“喝水喝太多，也会虚脱而死的。”我说，“而且，水里面有矿物质，沉淀起来，会变成胆结石的。”

　　“生果呀。”她说，“又可以减肥。”

　　“生果上面也有杀虫剂呀！”我说，“而且生果有糖分，吃了照样肥。”

　　她想了又想，最后说：“我回家去吃好了。”

　　“你回去吃些什么？有什么你还能吃的？”我问。

　　“红萝卜。”她马上回答，“它长在地下，不受污染。用打磨机打成汁，我喝红萝卜汁，已够营养。”

　　“再见。”她说完，转身向人群中走去。

　　望着她的背影，我知道她总有一天会完全消失。

　　（摘自《蔡澜谈友》山东画报出版社 图/短笛）