◎ 康雯宣

　　老美做火地沟油

　　◎ 康雯宣

　　

警察做起地沟油生意

现年54岁的埃沃莱特·亨利是地沟油产业中独立小企业业主的代表。他年轻时是一名巡逻警察，交了女友乔恩后，便对女友的家族生意——地沟油回收产生了浓厚的兴趣。

　　“之前我从没听说过卖地沟油可以赚钱，”亨利说，“我和乔恩出去转了一个晚上，收了30桶油，卖给一个小炼油厂，人家立刻给了我一张780美元的支票。”这比亨利两周的薪水还多。从那以后，亨利在业余时间就成了收油人。

　　美国的炼油厂按照地沟油的干净程度分档付钱。很快，亨利掌握了这一行的窍门。最好的地沟油通常来自炸鸡店和教堂，因为前者的油换得勤，而且炸鸡的过程中不会混进太多杂质；最差的油来自烧烤店，因为里面掺入了大量冰冻肉类释放出的水分。

　　没多久，亨利和人合伙开了一家小型炼油厂，把从餐馆回收的地沟油加工处理后卖给饲料公司。他还把加油站废弃的油罐和蒸汽加热管道改造成炼油设备，改进了提炼方法，从地沟油里榨出更多钱来。

　　于是，收油人亨利成了企业家亨利，他和妻子志同道合，把家族生意经营得顺风顺水。

保卫泔水桶

随着生物燃料需求的增加，地沟油市场近年来出现了爆发式增长。在美国，每公斤提纯地沟油的价格已经卖到了大约5元人民币，是10年前的四倍。

　　大企业家们开始争夺地盘，试图在产业形成之初便牢牢掌控最重要的原料来源——餐馆的泔水桶。家族炼油企业Griffin公司采取的策略是，与餐馆老板签署独家协议，并向后者提供印着Griffin公司标志、带有坚固铁锁的特制泔水桶。每天夜里，Griffin的员工开着油罐车，将吸油管道接在特制的泔水桶上，将地沟油抽走。过去那种拿走旧桶、换个新桶的传统被打破了。许多年来以收油为业的个体户以及依赖他们提供原料的小企业瞬间陷入危机。

　　油价上涨和地沟油争夺战催生了一个新“职业”：偷油贼。“Dar Pro每年失窃的地沟油价值数百万美元。那些专业的偷油贼半个小时就可以偷到几千美金的油，简直和偷劳力士手表差不多。”对小偷们来说，偷油比偷表要好得多，因为一旦失手，法律很难界定地沟油到底属于废弃物还是私人财产，更难给失窃的地沟油估价。因此，大公司不得不斥资与安保公司合作，保卫自己的地沟油。

　　亨利已经到了退休的年纪，但打着生物燃料大旗的地沟油争夺战才刚刚开始。（摘自《新民晚报》 图/亓寂）