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年的滋味

时间:2023/11/9 作者: 青年文学 热度: 14802
晓 嘉

  

  不知从何时起,有关过年的记忆,渐渐成为心灵深处的一帧黑白影像,色调暗淡,在时光的漂白中,烙印出浓浓的怀旧格调。

  记忆中的过年是一年中最盛大的庆典,且不说那一天比一天的热闹氛围,也不说那愈来愈浓的年的滋味,单说制作年货迎接新年的那份隆重,便足以让人体味新年的美妙。

  一进腊月,年的倒计时就开始了。腊月的后半月,是年前准备的喧嚣时段,家家户户不时飘来香喷喷的味儿,各式自制年货的香气弥漫着大街小巷……

  能干的母亲有一双巧手,她加工制作出来的年货总是受到街坊邻居的赞誉。我那时虽小,却也能担当母亲的帮手了。炒花生瓜子时能适时搭把手,让母亲歇一歇。我很喜欢母亲制作的花生糖,至今仍记得母亲的制作方法,在经过熬米糖、放入炒熟的花生米(或芝麻)搅拌后,从锅内起出,放在一个四边形的木框内,趁热把花生(或芝麻)糖擀平,再取下木框,略冷却一会,用刀先划成几个长条,然后再将每个长条一一切成薄薄的片片。通常,这是母亲最忙碌的时刻,只见她一刀刀均匀地切下去,一片片的糖块霎时就像倾斜的多米诺骨牌。母亲一刻也不停歇,因为制糖有时间限制,如放置太久,切下去易碎,不能成片,而刚做出的糖块温度还未冷却时,切下去也不易成形。母亲切好糖片,将糖片一一摊开放置在一个大而圆的竹箕中,待其自然冷却。母亲忙得热火朝天,而我在一旁吃得热火朝天。

  母亲自制的年货品种很多,炸兰花豆、裹糖豆子、煎薯片、炸年糕等等,色香味俱全的年货,溢满迎新的时光,也让我对新年的来临更为渴盼。

  好不容易盼到大年三十。早晨即起,清扫庭院,贴窗花,贴春联,而母亲从中午开始,就忙着准备除夕宴的食材了,剖鱼,杀鸡,煎肉丸,煎蛋饺,蒸扣肉……母亲的厨艺可谓一绝,在邻里街坊中有口皆碑。待满桌菜肴摆上来时,我和父亲就赶紧将门口准备好的鞭炮点燃,旋即关上家门,在噼里啪啦的鞭炮声中开始了除夕家宴。母亲说,除夕宴中有一道不动筷子的菜,那就是鱼,这鱼只是象征性地放到桌上,寓意年年有余,这道菜要留到大年初一才可以吃。吃好除夕宴,母亲会交待我,把水果、年货拿出来,放在盘子里。母亲忙完这些后才会坐下来,和我们一起看电视。

  除夕夜,我们家没有刻意守岁的习惯,但家人围聚在一起,泡上一壶茶,边吃边聊边看电视,不觉间,新年的钟声已伴随着辞旧迎新的鞭炮声响起。家门口铺满一地的红色鞭炮屑一直要留到大年初一,象征着红红火火,大吉大利。放完鞭炮,就要“关财门”了。

  临睡前,母亲会来到我的房间,在我枕头边放好叠得整整齐齐的新衣服,并叮嘱我大年初一的早上不要说不吉利的话,要穿戴好新衣服,早些起床,家里会有客人来拜年。

  大年初一,天还蒙蒙亮,我就被一阵紧似一阵的鞭炮声惊醒,那是“开财门”的喜庆炮声。不待母亲催促,我就赶忙起床,洗漱完毕,先给父母拜年,父母会递给我一个红包,并说一些祝福的话儿。年初一的早餐有一道是青菜煮年糕(白团),寓意清清白白,步步高升。吃完早餐,就在家中迎接拜年的客人,客人来了,父母会让我给客人沏茶,递点心,等到小伙伴来我家邀我一起出去拜年时,父母又会再三叮嘱一番。

  大年初一,噼噼啪啪的鞭炮声一直不停地响着。鞭炮的纸屑在天空纷纷扬扬,天女散花般飘到地上,浓浓的火药味尽管有些刺鼻,但嗅起来,似乎又有着另一种芬芳。

  我和小伙伴们都穿着新衣服,踩着鞭炮的纸屑,有说有笑地穿行于街坊邻居家中。我们学着大人的模样,双手抱在胸前作揖,嘴里大声地说着拜年的吉利话,街坊邻居常被我们的样子逗乐,将各式糖果塞到我们手中。

  听老辈人说,大年初一是走马灯年,意思是像走马灯般去各家不停地拜年,从初二以后,就开始走亲访友式的拜年了,待到十五吃完元宵,这年才算真正结束了。

  小时候,一年是那么地漫长,仿佛看不到尽头;期盼过年的那种心情,用任何形容词来形容也不为过。那个时候,一天比一天热闹,一天比一天浓香。对年的渴盼如同一粒种子,在层层叠叠的具象土壤里落下,生根发芽,直至开花,在心海里摇曳出缤纷的落英。

  何时起,一年又一年的过年影像越来越朦胧,我的心海再也激荡不起涟漪。岁月流逝,它在冲刷掉许多或深或浅的印迹时,也悄然更新着这个世界。

  仔细想来,镌刻在心灵底片上有关过年的深刻记忆,不外乎是迎新年前的年货繁杂的制作过程,精心准备多时的年夜饭,大年三十放在枕边的新衣服,过年收到的红包,放鞭炮和烟花,走马灯式的拜年及走亲访友。如今物质条件极大丰富,这些具象细节被一一淡化,超市丰富而精美的食品替代了自制的年货,图省事的家庭用酒店年夜饭替代了自家的年夜饭,一条群发的拜年短信几分钟时间就取代了走马灯式的拜年,甚至走亲访友也省略到只需一个电话。都市的快节奏在简化一切的同时,也使一些细腻而深情的细节隐去了。

  什么是年的滋味?围炉品茗中有亲人相聚的浓情,丝丝细语中有爱人相拥的柔情,说说笑笑间有友人传递出的真情,这年的滋味,就散发在浓浓的情的滋味中了。情的真切滋味,才是年的原滋原味啊。
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