王露露

　　荷兰人请客就像请来了大少爷二少奶奶，穿梭于屋里屋外，伺候宾客忙得不亦乐乎，所以他们轻易不请人吃饭。

　　你如果不凑巧在吃饭时间来到荷兰人家里，他们耐心地等你走了再做饭吃饭;如果你不知趣赖着不走，他们就用眼睛看你，直到把你看走了事。不是荷兰人小气，而是因为他们做的饭总是正好够吃。

　　荷兰人每做饭之前都要去超市买菜，不多不少，就够一顿的。买就多买点呗，省得明天再跑腿，而且多买价钱还便宜些！他们说两天吃一样的，腻歪。实际上，他们每次购物常不能一次用完，积攒几天，足能拼成另一餐。但他们一码是一码，脑子里想好做什么菜，就到超市买什么材料，包括一次用的调料。不像中国人那样随机应变：打开冰箱，看材料下菜，不行就来个大杂烩。

　　这里的华侨说荷兰人一根筋，直线思维，不会拐弯，不擅长辩证法，我看不无道理。一位阿姆斯特丹大学的教授曾问我，你们中国人有什么绝招能见地生根，发财致富？他说他们系有位来自南京的数学助教，工资没他高，但别墅比他大，汽车比他贵，太太身上的名牌比他太太多。我说那位助教如果不是富二代官二代的话，只能有一个原因：他比荷兰人会过日子。

　　我给那教授算了一笔账，每周去超市两次，一次买三天的菜，调料买大包装的，冰箱里有什么就做什么，别想一出是一出，不按菜谱做饭。这样下来，别墅香车太太的行头就省出来了。他听了将信将疑，但几年以后，他经过观察不得不承认我说得有道理。

　　一根筋虽然难存钱，但这使荷兰人一板一眼，说一不二，遵纪守法，很少耍滑头，偷税漏税。民众即使不认同政府的有些方针政策，也是通过政治法律新闻和对话与有关部门摆事实讲道理，而不是上面有政策，下面有对策，为法治国家奠定了基础。

　　荷兰人到亲戚或朋友家做客吃饭时，送一把花，一瓶酒，或一盒巧克力，价值不得超过十来欧元。何谓“不得超过”？如果你给别人的礼太厚，届时他到你家做客时，绝不会送你相同价值的礼物。因为你送人贵重礼物，破坏了荷兰礼轻情意重的习俗，他们通过自己的行为保留这习俗，否则就乱了套了。

　　英文有句话“GoDutch”，意思是说荷兰人抠门，下馆子吃饭，不为对方买单。和英法德等国人相比，荷兰人确实节省了点。你去他们家喝咖啡，主人打开饼干盒，你刚拿出一块饼干，他就把盒盖关上。你当然不好意思擅自打开饼干桶，取出第二块饼干来了。他们吃饭也不像英德法意等国家那样，摆一桌子菜，丰盛有余。

　　荷兰过去没有立锥之地，现在许多地方是通过风车抽水硬从海水里捞出来的。他们两面、三面甚至四面环水，一下大雨举国上下就密切观察大坝，以防决堤，淹死一片人。所以荷兰人夹着尾巴做人，吃苦耐劳，勤俭节约，生活所逼，环境所致呀。

　　正是由于荷蘭人讲究礼轻情重，他们不用来惦记五马换六羊，我上次给你了一个大个的，下回我得找机会让你还我一个大个的，否则我就憋气。这份心思免了，他们日子过得轻松，亲戚朋友之间少铜钱味，简单明了。“君子之交淡如水”。

　　其实说淡也不淡。越八杆子打不着的人，荷兰人送“礼”就越昂贵。非洲闹蝗虫，菲利宾闹海啸，拉丁美洲闹禽流感，荷兰人比谁都着急上火。今天在新闻联播上看到这消息，明天就有人组织大人捐款，小孩捐玩具。不到几天，五六八九十位数字的款子就凑齐了，邮向离他们十万八千里，素不相识的灾民。不少荷兰人嫌麻烦，干脆每月通过银行自动转账，资助第三世界的老弱病残。很多荷兰人过生日或圣诞节，提前向宾客宣布，我这儿有某某慈善基金会的账号，把你们送我礼物的钱捐给弱势人群吧。你说荷兰人小气不小气？道是无情胜有情呀。

　　摘自《世界博览》