日本人在饮食方面不仅保持“量少”的习惯，而且近些年还兴起了每周节食一天的运动。许多日本人会在一周之内，选择一天让自己什么也不吃，意在给胃肠彻底“放一天假”，包括老中青在内各年龄层都有人在培养这个习惯。

　　肠胃“放假”这一天，并不是什么东西都不吃，而是只吃些水果、蔬菜之类。有些人这一天中只吃少量的水果，而不吃其他东西；有些年纪大的人，只喝点茶水，其他东西完全不吃。有人在网络上公开了自己节食一天的“食谱”：蔬菜汁三杯，豆腐一块，生姜汤三杯，黑糖五粒。尽管一天不吃饭，但大部分人反而会“精神百倍”。

　　日本的营养专家表示，只要日常的营养摄入均衡，一周之内有一天不进食是对健康有好处的，因为我们的消化系统长期处在工作之中，内脏也是会疲劳的。一天不进食，就是让消化道休息一天，这样会更好地保护消化系统的各项功能。当然，节食期间水是必须要充分补充的。