李碧华

　　新加坡的早餐一如进补，肉骨茶加油条，或是半生熟蛋（浇上黑酱油吃）喇沙咖央多士南洋独特咖啡，非常浓烈，充电足够一天之用，不管是中药香还是咖啡香，都能把睡魔驱逐出境。

　　比起来，台湾清粥小菜、虱目鱼丸汤、永和豆浆烧饼油条，偏于“暖”，暖心暖胃就可，刺激不大。

　　旅游在外，才悠闲地吃早餐。

　　在日本，大部分面包店就是早餐店，六点半至七点开门，先传出阵阵诱惑至极的小麦特有芳香，各人随意挑拣新鲜出炉面包，再加一杯饮品，在店内一角享用，为一日之始做好准备。

　　百货公司地库和食品超市（如阪神）有发芽玄米便当、八爪鱼丸子和煎饼、寿司……大阪梅田区的面包店我都熟悉，而且知道啥是“镇店之宝”。常去阪急三番街Cookhouse，那儿的牛角包格外香酥可口，外层蜜糖焦脆，胜过任何馅儿，一出炉即被抢购一空。每月推出配合季节时令新设计，叫人惊喜，例如本月有天然酵母栗子蛋糕、紫芋包、蛋沙拉十谷三明治、生火腿杨花小萝卜沙拉、三芝（三款芝士）包。

　　每次回来都怀念丝袜奶茶，间中恢复港式早餐。平日迟起没怎么收过免费报纸，清晨地铁站快餐店附近，左一份右一份的递来，掀掀也不错，看上几份日报，实在太多了，看不完。

　　这天排队时，店员问：“要不要加黑松露菌？”“啊？什么？”“加四元，有黑松露菌配炒蛋。”

　　——深秋，此珍菌当造。我在酒店“豪”过，黑（或白）松露炒蛋加多士加咖啡，那早餐是180美元。如今你告诉我是四元？试问能有什么？

　　俄罗斯富豪，英超车路士班主阿巴莫域治，在纽约吃一顿，不外松露牛扒红酒，就花了52221美元（四十万港币）。世上贫富悬殊各有各的命运，本城升斗小市民多付四元扮“叹”松露，已心满意足——香港就是这样可爱！

　　我在香港最避之则吉的早餐是茄汁豆。英国一項研究报告，推算出复杂的“舒适食物”方程式，以豆多士最能勾起愉快童年回忆安抚人心。

　　圣诞新年快到了，冰岛“雪上加霜”。已在环球金融海啸中濒临破产，冰岛货币克朗大贬值，过往人们遨游冰川火山泡温泉，消费惊人，如今已沦为“抵玩”，实在令人唏嘘。

　　更唏嘘的，因货币贬值，入口食品和原材料价急升，生意难做，财雄势大的麦当劳近五十港币卖一个包也回不了本，站不住脚，宣布全线结业。

　　忽然想起冰岛的哀伤，虽未致“唇亡齿寒”，但亦有“身在麦中不知麦”的感悟。

　　麦记不算“福”，吃得起吃得上却不选它是我们的自由。不过，假如，万一，某天连麦记也失去了，日子怎么过？这不是一雨成秋而是一击即溃。意味着险恶与灰败，是饥寒交迫岁月的揭幕礼。

　　一念至此，便到麦记来客早餐吧。有烘面包、炒蛋、猪柳、炸薯饼、牛油、果酱、热香饼、扭扭螺蛳粉、汉堡包可供挑选——最寻常的日子，最沉闷的选择，最普及的分店，最平凡的食物……

　　记得朋友重病卧床，她晚晚都不敢熟睡，生怕入梦之后再也醒不过来。她道：

　　“每天清早一觉醒来，睁开眼睛，蓝天白云，红日高照，啊，我尚在人间，生命多美好！来一客早餐……”

　　小心翼翼珍惜每个早晨每客早餐，带着乐观欢快的微笑“倒数”。

　　她撑了好一阵。

　　后来与世长辞。

　　无论如何，我们感恩，并且知足。活着，真好。但谁不是“倒数”？

　　心头一酸。吃一客早餐，吃出诸般感慨，始料不及。

　　唯有倒头大睡，以解千愁。