张松

　　周毅是个80后，毕业于四川省烹饪高等专科学校。大学期间，他学习的专业是食品雕刻，经过几年的积累，他的技能逐渐娴熟，任何食材经过他的手都会变成精美的艺术品，他也由此获得“天府著名艺术家”的称号。

　　几年前，翻糖蛋糕被引入中国，他决定尝试新的挑战。他尝试过多种形式，但一次次被否定。后来他想到可以将蛋糕的外形做成各式古装人物，赋予其文化内涵。如果将蛋糕以这种方式呈现，不仅能让传统文化得到传播，还可以吸引更多人的关注。

　　周毅决定以此为突破口。他选择了盛唐时代，他觉得要让作品有生命力，必须掌握当时的风土人情、容貌服饰，于是周毅钻进了图书馆，开始翻阅厚厚的资料。

　　打下一定的理论基础后，他开始有了思路，决定以武则天为原型创作作品。武则天是中国历史上最著名的女皇，她继位时正是唐朝鼎盛时期，那时的服饰无论颜色，还是做工，都是后世无法比拟的。周毅将电视剧《武则天》反复看了几遍，演员武则天的服饰、发型以及动作表情，他一个不落，牢牢地记在心中。

　　经过几次反复修改后，头部制作完毕，接下来就需要制作衣服这部分了。武则天的服饰华贵，镶有装饰品，中间和下摆有皱褶，特别奢华。为了做好这件华服，他又一次扎进唐朝服饰的研究中，结合《武则天》演员的服饰造型，重新设计。又是数个夜以继日地创作，华服制作完毕后，他才松了一口气。

　　制作作品中的宫灯时，他刚巧在街上看到吹糖人，得到启发，想到用吹糖人的工艺制作。为了学到这门古老的技艺，他专门找到一个做了几十年吹糖的手艺人，说了很多好话，对方才答应教他。学会这门技艺后，他实验了多次，才将宫灯创作出来。

　　一个朋友过来参观，见后赞不绝口，无论外形还是做工工艺，都令人叫绝。朋友对他的肯定，坚定了他继续创作的决心，并让他决定将这件作品送至即将举行的世界蛋糕大会参评。与此同时，他的团队成员也在积极创作，准备参加世界蛋糕大会，他们的作品都具有中国元素。

　　世界蛋糕大会如期举行，展台上，各式带有中国元素的蛋糕吸引了众多的观众，也打动了评委。尤其是他的作品《武则天》，头雕的工艺堪称精美，眉毛细长，眼珠乌黑透亮，仿若真人一样。很多外国同行看后连连称赞。经过评委的综合考评，周毅和团队的作品獲得了三金两银的好成绩，其中作品《武则天》更是获得金牌。

　　任何具有生命力的作品都需要传统文化的支撑，蛋糕的创作也不例外。文化就像蛋糕的“华服”，不仅要了然于心，还要将它展现出来。