说起腊八，我们北方大部分地区都有喝腊八粥的习俗。上小学时，学过冰心的一篇散文《腊八粥》，文中说：“这腊八粥是用糯米、红糖和十八种干果掺在一起煮成的。”“十八种干果象征着十八种罗汉。”想来用十八种干果熬制而成的腊八粥该是多么的美味香甜！现在谁会有那样的兴致和时间去各处搜集找寻那十八种干果呢？快节奏的现代人难得偷闲自己制作传统的节日美食，幸好商店里出售现成的袋装腊八粥原料，三五元钱一袋，里面有大米、红枣、桂圆、葡萄什么的，数来也有好几样。即便熬制出来，也远不及地地道道的“十八罗汉”腊八粥的醇香吧！而且现代人吃腊八粥的目的，大概只为了调剂一下吃腻了大鱼大肉的单调吧，而古人赋予这个节日的意义和象征，有谁会去品味呢？就像人们吃粽子时，有谁会想到伟大的屈原呢？

  腊八这天，我们这里还有一个习俗——腌腊八蒜。把大蒜一瓣一瓣包好洗净，放进一个干净的广口容器里，在容器里倒入上好的米醋，米醋充盈在蒜瓣与蒜瓣的缝隙间，蒜瓣在米醋中静静地润泽着，然后封口放置。我喜欢选一个透明的大玻璃瓶盛放蒜瓣，为着是大约十天半月之后，不用开瓶口，就见那一瓶蒜瓣，一瓣瓣绿莹莹、娇滴滴，藏着鲜嫩，透着灵性，那可爱喜人的劲儿好像要从玻璃瓶中溢出来。摆在屋中，着实还是一件好饰品，给严寒的冬日增添着一抹嫩绿！

    待到大年三十夜全家吃饺子的时候，把腌制好的腊八蒜开封，一丝丝浓浓的醋香伴着隐隐的辣味扑鼻而来。蒜的辣味融进醋里，醋里有了辣；醋的酸味浸在蒜里，蒜里有了酸，好一股酸辣味！把腊八蒜用筷子夹出，放在醋碟里，再在腊八蒜上浇上腊八醋，好一盘鲜绿！在餐桌上摆上几盘，家人团坐，饺子蘸一下腊八醋，咬上一瓣腊八蒜，酸、辣、香尽在口中！全家老幼无不爱吃！听着窗外新年的鞭炮声，笑谈着对来年的美好憧憬，更有一份甜滋味漾在全家人心中。那份其乐融融，真是一幅“酸甜香辣”图！

 只可惜，今年的腊八我在学校值班，没能亲手腌制腊八蒜，但那幅“酸甜香辣”图正在我心头描画！

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