★文/锦　翼

　　瘦了我一个，肥了全国人

　　★文/锦翼

　　吃饭可以分出境界，不信看看唐玄宗李隆基。《次柳氏旧闻》里说他有一次跟太子李亨一起吃烤羊腿，李亨手上沾了油，就拿饼擦了擦手，随后把饼吃掉。李隆基非常满意，表扬儿子：“幸福生活就该这么爱惜。”

　　这句话足以代表李隆基的基本态度，做人应该惜福，别糟蹋粮食。如此节俭，再加上操劳国事，有一次照镜子，李隆基感叹自己瘦了，说了一句：“吾貌虽瘦，必肥天下。”这是吃饭的最高境界：“瘦了我一个，肥了全国人。”所以他创造了开元盛世。

　　做大臣的也有达到这个境界的，那就是周公。周公一顿饭，常常要吐出来三次（他还会再咽下去吗？），不是他胃疼，而是要会见客人，正所谓“周公吐哺，天下归心”。但这毕竟不是一个臣子所应该达到的境界，所以当时流言四起说他居心叵测。

　　北宋名相王曾说：“平生之志，不在温饱。”不在温饱，你还要干什么？要尊严吗？这可就麻烦了。要知道一旦有了尊严，这人就不好管了，例如陶渊明，就让他去迎接一下上级领导，他居然“不为五斗米折腰”撂了挑子。

　　有的不撂挑子，要动刀子。例如《战国策》里说，中山国国王请客，请大家喝羊肉羹。但人多羹少，司马子期没有分到，一气之下竟然跑到楚国，带领楚兵灭掉了中山国。《左传》里宋国和郑国打仗，宋国主将华元请大家喝羊汤，忘了请自己的司机羊斟，打仗的时候羊斟竟然驾车直奔郑国军营，将自己老大送去当了俘虏。

　　也有人吃出了气节，例如东汉那位大名鼎鼎的董宣。他最著名的事迹是挺着脖子拒绝给公主道歉，不过我最欣赏他在吃饭上的态度。当年他刚刚做官时，因为打杀当地豪强过多，被判了死刑。行刑前，董宣拒吃断头饭，他说：“我一生没有吃过别人的东西，临死自然也不吃。”他宁肯在黄泉路上做个饿死鬼也不肯违背原则，《后汉书》把他列入《酷吏传》——的确够“酷”。

　　

　　还有人吃出了仗义，例如唐朝白敏中。《剧谈录》里说白敏中还是小官时，因为丞相李德裕的器重，经常有人请他吃饭，但白敏中没钱回请。李德裕送他十万钱，让他请客。结果他的朋友贺拔惎官场失意来跟他告别，白敏中就请了贺拔惎，其他谁也没请。宁肯得罪权贵，也不辜负旧友。李德裕听闻，大大夸奖了白敏中一番，说自己没有看错人。

　　可惜宋朝以后这种仗义越来越少，吃饭的境界也越来越低，别说仗义，基本礼貌都做不到。别人请客吃个饭，都要摆谱，争后恐先，就怕来早了失了面子。梁恭辰在《北东园笔录》里说了一个故事。某地科举考试，考官看一个卷子非常不好，准备扔掉，结果刚刚拿开，就见这卷子又回到桌子上，接连好几次。后来，考官见到这位考生就问他平时做了什么善事，能有这种福报。考生想了半天说：“只是别人请客的时候，我每次都第一个到，就怕别人等我。”

　　守时就算做善事，可见，吃饭的境界败坏到什么地步了。

　　明清时，开始吃燕窝、鱼翅，这些食物名字听起来美妙，背后却是金丝燕的无家可归和鲨鱼的活体采割。这些食物，吃的人可以推说不知，但猴脑呢？在餐桌上将一个猴子活活敲开脑壳，一群人挖着吃，不知道这些人是怎么就着那惨绝人寰的声音吃下去的。这就是吃饭的最差境界——虐食。孟子说：“君子远庖厨。”因为“见其生，不忍见其死；闻其声，不忍食其肉”。说的就是一种不忍之心。

　　《朝野佥载》上说唐太宗一次生病需要用没有脂肪的肥羊来下药，郝处俊建议，用五十只肥羊当着这只羊的面一一杀掉，这只羊就会害怕脂肪散入肉中，就会极肥无脂。李世民毕竟是一代明君，拒绝了这种荒诞的做法。

　　不过也就过了几十年，有人做得比这个残忍多了。《朝野佥载》记，武则天的男宠张易之兄弟吃鸭子时把鸭子关在铁笼内，中间烧炭火，放五味汁，鸭子在烧烤之下渴了就去喝五味汁，烫了就会四处走动，一直到最后毛发脱落，完全烤熟。

　　到了明清时期，这种吃法已经泛滥开来，比如有人吃猪里脊就拿着一根棍子追着猪打，直到把猪累死，里脊肉就无比鲜美。

　　《清稗类钞》上说山西太原有个卖驴肉的，将驴四蹄捆上，背上再系一根横梁，让它动弹不得，然后用一锅热水倒在驴身上，将毛刮尽，再用快刀碎割，吃哪儿割哪儿。人们下筷子吃的时候，驴还没有死绝。

　　这哪里是吃饭，分明是一种凌迟。后来巴延三任山西巡抚，毁掉这家驴肉馆，将老板以谋财害命罪处斩。相比驴的痛苦，一刀砍头对这位老板真是太痛快了。

　　（摘自《小说界》）