从古至今酒与人们的生活密切相关。中国酒文化历史悠久，源远流长，酒联便是人们喜闻乐见的一种酒文化载体。优秀的酒联，往往别致风雅，如同美酒一般醇香迷人，品之余味无穷，引人入胜。试看如下几副酒联：
竹叶杯中，万里溪山闲送绿；
杏花村里，一帘风月独飘香。
酌来竹叶凝杯绿；
饮罢杏花上脸红。
前者不从明处写酒，却通过『溪山送绿』『风月飘香』，写出饮酒给人们带来的愉悦，令人耳目一新。后者以『竹叶』借代美酒，以『桃花』比喻醉颜，竹叶酒、桃花腮，如此形象、新奇，可见作者用词之独到，见情见智，明丽隽永。
以酒入联之作中，也有着意于抒情写景的，如：
几处青帘沽酒市；
一竿红日卖花声。
此联则为我们展开了一幅美丽的市井风俗画：『青帘』『红日』，色彩鲜明；『沽酒』『卖花』，人事美好。若在此富有诗情画意的酒楼频频举杯畅饮，岂不别有一番妙趣。
在表现方法上，酒联最为突出的是采用夸张的手法与巧妙用典。
先看夸张的手法。酒店酒楼有酒联，可以招徕顾客，使生意兴隆；酿酒企业有酒联，可以展示形象，吸引眼球；风景名胜有酒联，可以增色添光，提升品位。因此这些地方的酒联总是以热情的态度，用夸张的语言，极力渲染酒的醇香、酒的美味、酒的烈度等。此类联语甚多，如下面四副：
沽酒客来风亦醉；
买浆人去路还香。
古人也称酒为『浆』。这副楹联，为了夸店中的酒好，将风拟人化而使之醉，真是妙不可言。酒能一路飘香，连『风亦醉』，夸张奇特，富有神韵。
隔壁千家都醉倒；
开坛十里也闻香。
上联说的是酒店所卖酒的劲大，大到隔着墙壁也能醉倒千家。高明在下联，打开酒坛，那香气简直可以传到十里之外，酒香比酒烈更能吸引人。上下联都运用夸张手法，想象丰富，气魄宏大。
酿成春夏秋冬酒；
醉倒东西南北人。
联以『四方』对『四时』，对仗工整，『春夏秋冬』极言酿酒时间之长，酒自是好酒；『东西南北』极言醉酒人地域之广，酒店遐迩闻名。
酒气冲天，飞鸟闻香化凤；
糟粕落地，游鱼得味成龙。
以飞鸟化凤、游鱼成龙作烘托，极力夸张酒醇。飞鸟闻香能化凤，游鱼得味能成龙，人饮了如此神奇的佳酿，又该怎样呢？言外之意，只有让酒客自己去心领神会。
古来名人与酒总是密不可分，二者结合，平添几多风味和传奇。刘伶、李白等古代闻名的嗜酒文人，更是成了酒联中的『常客』，如：
刘伶借问谁家好；
李白还言此处佳。
阶下举杯邀明月；
篱边信步赏花开。
贾岛醉来非假倒；
刘伶饮尽不留零。
还有的酒联化用与饮酒有关的诗文名句，也别有韵味。如：
劝君更尽一杯酒；
与尔同销万古愁。
画栋前临杨柳岸；
青帘高挂杏花村。
泉香凭谁问？
酒洌待君尝。
第一联集唐诗名句而成，上联见王维《送元二使安西》，下联出自李白名作《将进酒》。第二联的『杨柳岸』是柳永词《雨霖铃》中名句『今宵酒醒何处，杨柳岸晓风残月。』『杏花村』出自杜牧诗：『借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。』第三联中的『泉香』『酒洌』，均见之于欧阳修的《醉翁亭记》。
在一副酒联中用典最多的，也许要算广东潮州韩江酒楼的对联：
韩愈送穷，刘伶醉酒；
江淹作赋，王粲登楼。
传说酒楼刚建成时，酒楼老板要求将『韩江酒楼』四字嵌入作一楹联，还要用上四个典故。一年过去了，没有谁能做出，到了第二年的元宵佳节，有位通经史、善诗对、工辞赋的学者，按照要求，题写了这副脍炙人口的对联。此联既用双钩格把『韩江酒楼』四个字嵌入联语首尾，又自然贴切地讲述了古代四个著名文人的典故，唐宋八大家之一的韩愈写有《送穷文》，他被贬官为潮州刺史，与潮州有关。刘伶好酒如前已述。江淹是南北朝时期著名的文学家，写有《恨赋》和《别赋》。王粲是魏晋著名的文学家，建安七子之一，有一篇名作《登楼赋》。他们都是好酒的名士。全联对仗工整，联句自然。联语中的这些名人，不是与潮州有关就是与饮酒、酒楼有关，把他们巧妙地联系在一起，匠心独运，堪称妙绝。
