卢志芳

　　我小时候家里穷，豆腐已经算是家里的好菜。有一次，家里来了客人，妈妈买来二斤豆腐招待客人。只见她娴熟地把豆腐切成厚薄均匀的小方块，一片片放进加了花生油的大铁镬里慢慢地煎，待两面都变成金黄色后，就加适量水、盐，煮十分钟就可以食用了。妈妈把煎煮好的豆腐盛到碟子里，撒上葱花，摆在餐桌后，就去请客人来吃饭。

　　我早已抵挡不住这黄灿灿、香喷喷的煎豆腐的诱惑了，趁着客人还没来，我就偷偷用手拈了一块豆腐来吃，听到妈妈和客人走近的脚步声，我急忙将整块豆腐塞进嘴里。那时的我嘴巴还小，豆腐又大又烫，以至于我的腮帮子不但鼓胀，而且烫得难受。吐不是，吞又不能，真是“心急吃不了热豆腐”，我只好用手捂着嘴巴，背对着妈妈和客人，好不容易才把那块又大又烫的豆腐吞进了肚里。

　　席间，妈妈满怀歉意又不失幽默地说：“没什么菜，只有小葱拌豆腐，清清白白。”说着，妈妈望向我，把“清清白白”这几个字加重了语气。客人呵呵地笑着说：“很好了，很好了。”我听出了妈妈一语双关的弦外之音，脸上热辣辣的，恨不得钻进地缝里。

　　客人走后，妈妈给我讲了一个故事：老王为人贪婪又自私，老张为人厚道且大方。一日，老王宴请老张，满席尽是豆腐，并道：“我非常爱吃豆腐，豆腐就是我的命！所以我安排了一桌豆腐宴，请慢用。”隔了一日，老张为了表示谢意，回请老王吃饭，老张备办了一桌丰盛的菜肴，既有鱼、肉，也有老王爱吃的豆腐。席间，老王只吃鱼、肉，豆腐连动也未动，老张不解地问道：“你不是爱吃豆腐吗？”老王边吃边答道：“对呀！豆腐是我的命，但我见了鱼、肉，就连命都不要了！”妈妈讲完故事后，意味深长地说：“为人处世，不要学老王的奸诈和贪婪，要像老张一样正直大方，懂得感恩和分享。”妈妈讲的故事，令我至今难忘。

　　随着时间的推移，我家的生活水平渐渐提高了，妈妈会把豆腐做成色、香、味俱全的豆腐酿。

　　一次吃饭时，妈妈又给我讲了一个故事。从前，有两个人秉性相投，非常要好，结拜成兄弟。一天，他俩在城里相遇，相邀到饭馆吃饭。在商议吃什么菜时，一个说吃豆腐，一个说吃猪肉。两人互不相让，竟争吵起来。饭馆老板便想出一条妙计，把剁碎的猪肉拌上鲜美的佐料，然后酿进一块块豆腐里，先煎后煮。两人试着品尝，觉得这道菜比单吃一样品种好多了。从此，豆腐酿便成了大家都非常喜欢的名菜。从这个故事里，我悟出一个道理：做人如做豆腐酿，要懂得包容、同心、互助，才能演绎出精彩的人生。

　　我读高中时，因学校离家远，周末才能回家。每次回来，妈妈都会做豆腐酿给我吃，在家吃够了，妈妈会用保温饭盒给我盛半盒饭，半盒豆腐酿，让我带回学校吃。每次妈妈都给我装八块豆腐酿，因为我住的宿舍连我在内共有八个人，妈妈叮嘱我要将豆腐酿分给同学们吃。因此，每个星期天下午返校时，同学们都会热切地盼望我早点回去。

　　待我们宿舍的八个同学都到校后，大家纷纷打开从家里带来的饭菜一起吃。大部分同学带来的都是青菜，或咸菜炒猪肉，只有我每次带的都是豆腐酿。我把豆腐酿夹进每位同学的饭盒，然后我们有说有笑地共进晚餐。

　　可惜，在我读高中二年级的时候，我妈妈就病故了。妈妈走后，我再也吃不到豆腐酿了，但妈妈的教导，却一直让我刻骨铭心。

　　现在，我参加工作二十多年了，南北风味的美食品尝过许多，但只有妈妈的豆腐酿是我一生的最爱。