直到近几个月，同事和我一起筹备关于美食的影片，他在多次“口说无凭”地表示过对其他食物的不屑后，终于从工位底下摸出了一罐牛肉酱。
“尝尝吧，这是我妈做的。”
“尝就尝。”体验过米其林三星昂贵服务的我，自认为对待美食有着更加深刻的理解。然而，仅仅在舌尖触碰到食物的那一刻，就算是味觉迟钝，我也明白自己输得一塌糊涂。
“你妈妈是厨师？”后知后觉的我试图为自己挽回一丝颜面。
“不啊，但我从小吃到大，习惯了这个味道。而且，她同样的菜做了二十多年，没理由还做得不好吃吧？”
“是……是这样的吗？”那是我第一次怀疑人生。
古人云：只要功夫深，铁杵磨成针。古人还云：熟能生巧。
不过，真正让我警醒的还是去年过年，那会堂弟受邀来我家小住几天，回家后却声泪俱下地向我奶奶哭诉：堂姐家里的饭实在是太难吃了！
我尝了口我妈从锅里捞出的黑得发亮的煎饼，后知后觉还是食堂阿姨缺斤少两的食物好吃。
妈妈的味道留给我最深刻的记忆，大抵都巧妙地融合于一盘神秘的混合物。
托我妈的福，我在十几岁时就尝遍世间“珍馐”，比如，什么小肠炒豌豆、米虫炖绿豆、西红柿炖鳕鱼、啤酒蒸蛋卷……这强大的物质基础，致使我在人生之后的很长一段时间里，都有种百毒不侵的错觉。清早起床，我和男友一人喝了一瓶冰奶茶，男友几个小时后颤抖着从厕所爬出，我却什么事都没有。毕竟我在家读了十来年书，我妈给我做早餐的次数一只手就能数清。
基于此，我的味蕾对待食物极为宽宏大量，基本吃了不会死的东西，我都能吃。所以，我的手艺也十分……难以描述。
我妈说每每看了我炒的菜，就知道当年在医院还是没有抱错小孩。
而我多半只能礼貌地回复一句：哪里，哪里，见笑，见笑，不过小巫见大巫。我们黑暗料理界的香火，怎么说也不能断在你那一辈，我传承一下也是应该的。
其实，我也曾有与命运坚决抗争的时候。不过，自从我自告奋勇地给男友李同学煮了碗面，现在他都是抱着我的腿求我别再接近厨房。
我进厨房的那半年，把快一米八的李同学从一百二十三斤养到一百零六斤。虽然换种心情想，本人也算是减肥界的翘楚，也许再另辟蹊径一下，还能一炮而红，在不节食就能帮人减肥的世界闯出一片天地。但是，这事说出去，我怎么都感觉不太光彩。
我妈也有与命运抗争的时候。她有道逢做必焦的菜叫“鸡蛋煎饼”，就是用鸡蛋掺进面粉，加上我最喜欢的白糖，煎熟即可。可是，二十年了，我基本上没见过她成功。
前段时间我为工作取材，被采访的厨师告诉我，家人做的菜之所以比不了餐馆里的，是因为他们私心想要让我们吃到更多更好的食物，而经常随便更改配料的比例。“就像鸡蛋煎饼，加糖太多让鸡蛋粘锅的概率比加糖少时大。”
那一瞬间，我觉得我仿佛能够理解“妈妈的味道”了。
没错！就算是我妈烧焦的菜，也是凝聚了对我的爱和关心！
那天回家后，妈妈刚好在厨房。我轻手轻脚地靠近，想给她一个惊喜，却听见围着围裙的妈妈自言自语道：“唉，怎么连猫的营养餐都这么难做？又焦了，算了，给李慕渊吃吧。”
那一晚，餐桌上的我含着热泪称赞了我妈做的三文鱼块。
毕竟人间烟火，尝起来都是五味杂陈。
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